Τρουφάκια σοκολάτας γεμιστά με αβοκάντο

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Pancakes βρώμης με μπανάνα

Υλικά: 

• 220 γρ. τυρί κρέμα με λίγα λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 φλιτζάνι αβοκάντο πολτοποιημένο
• 1/3 του φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι με λίγα λιπαρά
• 1 μεγάλο αβγό
• 1 ασπράδι αβγού
• 1/2 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κουτ. της σούπας κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• 280 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λαχταριστά μπισκότα με καραμέλα και σοκολάτα

Εκτέλεση: 

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χεριού, χτυπάς το τυρί κρέμα, το αβοκάντο και τη ζάχαρη μέχρι να συνδυαστούν.
• Προσθέτεις το γιαούρτι, το αυγό, το ασπράδι αβγού και το εκχύλισμα βανίλιας και χτύπησε καλά.
• Ρίχνεις μέσα την κουβερτούρα και ανακατεύεις ελαφρώς.
• Απλώνεις το μείγμα σε ένα ταψάκι 20 και ψήνεις στο φούρνο για 20 λεπτά.
• Αφαιρείς το ταψί από το φούρνο και το αφήνεις να κρυώσει.
• Όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το τοποθετείς ταψί στο ψυγείο για 6 ώρες.
• Έπειτα, αφαιρείς το ταψί από το ψυγείο και ξύνεις το μείγμα με μια κουτάλα.
• Φοράς τα γαντάκια σου και πλάθεις με τα χέρια 24 μπάλες.
• Μεταφέρεις τις τρούφες στο ψυγείο για 15 λεπτά.
• Στο φούρνο μικροκυμάτων, λιώνεις την κουβερτούρα για την επικάλυψη.
• Όταν κρυώσει ελαφρώς η κουβερτούρα βουτάς μέσα τις μπάλες.
• Μεταφέρεις στο ψυγείο για 30 λεπτά.
   

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Θα ξετρελαθείς με αυτό το κέικ μανταρίνι

Πηγή 

κεντρική φώτο: tlife.gr/syntages/glyka/syntagi-gia-troufakia-sokolatas-gemista-me-avokanto/1173705/