5 σημαντικά tips για να φτιάξεις με ασφάλεια και σιγουριά τα sushi σου
Το Kitchen Island ετοίμασε για εσένα ένα βίντεο με πρακτικές συμβουλές για να διαχειρίζεσαι τα τρόφιμα με ασφάλεια κατά την προετοιμασία των συνταγών.
Η Κύπρος συμμετέχει στην Ευρωπαϊκή εκστρατεία Safe2Eat της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), η οποία έχει ως στόχο να ενημερώσει τους Ευρωπαίους πολίτες να λαμβάνουν σωστές αποφάσεις σχετικά με τις καθημερινές επιλογές φαγητού, κατανοώντας την επιστήμη πίσω από την ασφάλεια των τροφίμων. #safe2eat #EFSA
Aν είσαι λάτρης των sushi πρέπει να ακολουθήσεις 5 βήματα για να τα φτιάξεις προσεκτικά χωρίς πολύ κόπο και τηρώντας κάποιες βασικές οδηγίες υγιεινής.
Αυτά είναι τα εύκολα βήματα που μπορούν να εφαρμοστούν:
1. Αγόρασε ψάρια μόνο από αξιόπιστες πηγές .
2. Ρώτησε τον προμηθευτή αν το ψάρι έχει προηγουμένως καταψυχθεί.
3. Σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία, τα ψάρια που προορίζονται να καταναλωθούν ωμά πρέπει να καταψύχονται στους -20˚C για τουλάχιστον 24 ώρες, ώστε να καταστρέφονται τα παράσιτα.
4. Αν αγοράσεις νωπό ψάρι, φρόντισε να το καταψύξεις για τουλάχιστον 4 ημέρες στον οικιακό καταψύκτη εάν θα το καταναλώσεις ωμό.
5. Τα ψάρια που θα καταναλωθούν ωμά πρέπει να εκσπλαχνίζονται το συντομότερο μετά την αλίευση.
