Εμείς πήραμε έμπνευση από τις συνταγές που παρακολουθούμε καθημερινα από το Kitchen Island, το οποίο παρουσιάζει διάφορες συνταγές τις οποίες μπορείς να απολαύσεις. Βρες πιο κάτω την πιο εύκολη και απλή συνταγή με πατάτες και μπρόκολο γκρατέν.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kerrygold Cyprus (@kerrygoldcyprus)

Υλικά

3 μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους περίπου 2,5 εκ.

1 μέτριο μπρόκολο (περίπου 1–1,3 κιλά), κομμένο σε μικρά μπουκετάκια

2 φλιτζάνια πλήρες γάλα

4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο Kerrygold

3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί Kerrygold Mature Cheddar & Vintage Cheddar

½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση

¼ φλιτζάνι ψίχουλα panko

1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράστε αλατισμένο νερό. Προσθέστε τις πατάτες και βράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρετέ τις σε σουρωτήρι.

Στο ίδιο νερό προσθέστε το μπρόκολο και βράστε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Σουρώστε το μαζί με τις πατάτες.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βγάζει μικρές φυσαλίδες στις άκρες και αποσύρετε από τη φωτιά.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώστε 3 κουταλιές Kerrygold βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε συνεχώς για περίπου 1 λεπτό μέχρι να δημιουργηθεί μια πάστα.

Προσθέστε σταδιακά το ζεστό γάλα ανακατεύοντας. Ρίξτε 1 φλιτζάνι τριμμένο Kerrygold cheddar και το μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει σάλτσα.

Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα και προσθέστε τις πατάτες και το μπρόκολο. Ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος.

Πασπαλίστε από πάνω το υπόλοιπο ¼ φλιτζανιού cheddar, τα ψίχουλα panko και το θυμάρι.

Ψήστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να κάνει φουσκάλες στις άκρες και να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα.