Όλα ξεκίνησαν πριν από έξι χρόνια.  H Σκεύη Εμμανουήλ είχε στο μυαλό της να δημιουργήσει κάτι μοναδικό και πρωτότυπο, το οποίο δεν υπήρχε στη Λευκωσία προηγουμένως.  Δύσκολο εγχείρημα ομολογουμένως, αλλά όταν υπάρχει θέληση και αποφασιστικότητα, στοιχεία που διαθέτει η Σκεύη, το ανέφικτο γίνεται εφικτό.

Όσοι τη ξέρουν υποστηρίζουν πως είναι ένας άνθρωπος που δεν τα παρατάει ποτέ, ειδικά όταν πρόκειται για κάτι που αγαπά. Είναι πεισματάρα, εργατική και φιλόδοξη. Οι δυσκολίες και οι τυχόν αποτυχίες δεν στέκονται ικανές να την αποτρέψουν και να τη βγάλουν από την πορεία της. Και όταν τη συναντήσεις από κοντά, αυτό είναι που κρατάς από τη Σκεύη. Η θετικότητα με την οποία αντιμετωπίζει το καθετί. 

Η ίδια έχει τον δικό της ορισμό της επιτυχίας. " Πιστεύω ακράδαντα ότι αυτό που κάνει μια επιχείρηση επιτυχημένη δεν είναι απλώς να γεμίζεις τα ταμεία σου και να μετράς τον τζίρο στο τέλος του χρόνου. Επιτυχημένη επιχείρηση είναι οι διαπροσωπικές σχέσεις, η εμπιστοσύνη και ο σεβασμός που “κτίζεις” με τους πελάτες σου. Είναι το πραγματικό ενδιαφέρον, η εκτίμηση και η ειλικρινής αντιμετώπισή σου απέναντι στις ανάγκες του κάθε πελάτη ξεχωριστά. Όταν είσαι σωστός και αληθινός, όλα τα άλλα έρχονται από μόνα τους. Αυτό σημαίνει επιτυχημένη επιχείρηση για μένα και θεωρώ με μεγάλη περηφάνια ότι το έχω καταφέρει". 

Κακά τα ψέματα, όμως, τίποτα δε γίνεται χωρίς σκληρή δουλειά. Και αυτό το γνωρίζει καλά η Σκεύη. Για να μπορέσει λοιπόν να κάνει τη διαφορά όπως ήταν το ζητούμενό της, στο ξεκίνημά της γύρισε όλα τα χωριά της Κύπρου προκειμένου να εντοπίσει και να εντάξει στο Bakali τα καλύτερα ποιοτικά, φυσικά και σπιτικά προϊόντα. Ήθελε να βεβαιωθεί από πρώτο χέρι για την καθαριότητα, τις συνθήκες και τον τρόπο που φτιάχνονταν όλα, από την αρχή μέχρι το τέλος. 

Σήμερα, μπορεί να χαμογελάει και να λέει με καμάρι ότι τα κάταφερε. Η Σκεύη, όμως, εμφανώς δεν είναι άνθρωπος που επαναπαύεται. Παρόλο που το Bakali στη Λευκωσία έχει γίνει συνώνυμο των φυσικών προϊόντων και τα τελευταία δυο χρόνια πολλά από τα προϊόντα του ταξιδεύουν στο Λονδίνο, όπου είναι διαθέσιμα σε επιλεγμένα καταστήματα, η Σκεύη θέλησε να πάει ένα βήμα παραπέρα και να δημιουργήσει ακόμη ένα Bakali , αυτή τη φορά στη Λεμεσό. 

Η αγάπη της για τη Λεμεσό, αλλά και η διαρκής ζήτηση από πελάτες της που διαμένουν μόνιμα στην πόλη, την έκαναν να πάρει τη μεγάλη απόφαση. Μετά από αρκετά ψάξιμο να βρεθεί ο ιδανικός χώρος και μήνες εντατικής δουλειάς για να στηθεί όπως ακριβώς τον είχε στο μυαλό της, η Σκεύη για άλλη μια φορά τα κατάφερε και το τελικό αποτέλεσμα τη δικαιώνει για την κούραση και τα ξενύχτια. 

Πρόκειται για έναν χώρο που αποπνέει φρεσκάδα, με τους γήινους τόνους να κυριαρχούν, αφού η φύση -όπως και στο κατάστημα στη Λευκωσία- είναι ο αδιαμφισβήτητος πρωταγωνιστής.  Και επειδή οι λεπτομέρειες είναι που κάνουν τη διαφορά, καθετί είναι προσεκτικά επιμελημένο και τοποθετημένο.

Μια αίσθηση που σου δίνει ο χώρος με το που θα εισέλθεις σε αυτόν. Χωρίς να αποσπάται η προσοχή από τα προϊόντα, η όλη διακόσμηση λειτουργεί υποστηρικτικά προς αυτά, αναδεικνύοντας τα ακόμη περισσότερο, κάνοντας την εμπειρία παραμονής σου στο Bakali πραγματικά μοναδική. Χαλαρώνεις και μπορείς να μυηθείς απερίσπαστα στη φιλοσοφία του, η οποία παραμένει η ιδια με αυτήν του Bakali  στη Λευκωσία. 

"Στόχος του Bakali είναι να υπενθυμίσω σε όλους τους κατοίκους του νησιού, Κύπριους και μη, τη μεγάλη παράδοση από τα προϊόντα που παράγονται με μεράκι και αγάπη εδώ στον τόπο μας, την Κύπρο.Θεωρώ ότι είναι χρέος όλων μας να υποστηρίζουμε την κυπριακή παράδοση και οικονομία, επιλέγοντας τα κυπριακά προϊόντα στην καθημερινότητά μας . Όταν θέλεις προσωπική ευημερία και ανάπτυξη, πρέπει να βοηθάς και τον τόπο που ζεις να έχει ευημερία και ανάπτυξη. Έτσι, δίνω μια όμορφη πινελιά και χαρακτήρα στα κυπριακά μας προϊόντα, σε συνδυασμό με τις γνώσεις μου για τις ευεργετικές ιδιότητες των αγαθών που προσφέρει η φύση στην υγεία μας", σημειώνει η Σκεύη.

Στο Bakali  της Λεμεσού θα βρεις ό,τι και σε αυτό της Λευκωσίας. Μεγάλη ποικιλία από τσάγια, καφέδες, βότανα, μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Όλα τα είδη κυπριακών προϊόντων που φτιάχνονται στον τόπο μας. Επιπλέον, στα γουστόζικα ράφια θα εντοπίσεις φυσικά συμπληρώματα διατροφής, θεραπευτικά προϊόντα, θεραπείες προσώπου και σώματος, αλλά και καλλυντικά χωρίς χημικά ή βλαβερές ουσίες. Εννοείται πως αν ακολουθείς ομοιοπαθητική θεραπεία, τότε είσαι στο σωστό μέρος. Και σε περίπτωση που ψάχνεις ένα πρωτότυπο και αλλιώτικο δώρο, η Σκεύη και η πρόθυμη ομάδα της, θα ετοιμάσουν για σένα μοναδικά καλάθια, ανάλογα με το γούστο και το budget σου. 

Μπορεί τα Bakali  σε Λευκωσία και Λεμεσό να είναι πιο μοντέρνα και καλαίσθητα από τα μπακάλικα που θυμάσαι να πήγαινες όταν ήσουν μικρή, αλλά η Σκεύη μόνο τυχαία δεν τους έδωσε το συγκεκριμένο όνομα. "Τι πιο όμορφο και πιο διαχρονικό από τις μνήμες που έχουμε όλοι μας από τον μπακάλη της γειτονιάς ή του χωριού μας; Εγώ με τη σειρά μου έφτιαξα το σύγχρονο Bakali, σε πιο μοντέρνους τόνους και ρυθμούς, θέλοντας να θυμίσω και να διατηρήσω αυτές τις παλιές ωραίες εποχές, που όλοι, μικροί και μεγάλοι, τρέχαμε στον μπακάλη". 

Αυτό που παραμένει το ίδιο με τον μπακάλη της γειτονιάς των παιδικών σου χρόνων με τα Bakali της Σκεύης, είναι η αγνότητα με την οποία αντιμετωπίζει και προσεγγίζει τους πελάτες της. Καταρχάς, για τη Σκεύη δεν είναι απλώς πελάτες. Νοιάζεται να μάθει τις ανάγκες τους, τις σέβεται και τους αντιμετωπίζει όλους ισότιμα και με ειλικρίνεια. Οπότε, αν θεωρήσουμε πως υπάρχει τελικά μυστικό επιτυχίας, για τη Σκεύη είναι ακριβώς αυτό, σε συνδυασμό με τον σεβασμό και την αγάπη που τρέφει προς τη φύση. Και ειδικά στις μέρες, με την κλιματική αλλαγή, η επιστροφή στις ρίζες μας μοιάζει πιο επιτακτική από ποτέ! 

Φωτογραφίες: Axel Σαββίδης 

Διάβασε τη συνέντευξη που έδωσε η Σκεύη στο MyLife ΕΔΩ