Αυτές τις μέρες που καλείστε κι εσείς να περιοριστείτε στο σπίτι, είναι μια ιδανική ευκαιρία να εκπαιδεύσεις τους μικρούς σου chef, αναθέτοντάς τους εργασίες στην κουζίνα, ανάλογες προς την ηλικία τους, οι οποίες θα τους βοηθήσουν να γίνουν δημιουργικοί, να διασκεδάσουν και, με λίγη καλή τύχη, να ετοιμάσουν το πρώτο τους γεύμα!  Σε αυτό θα σε βοηθήσει ο παρακάτω οδηγός!

Μαγειρεύοντας με τα παιδιά: οι βασικοί κανόνες

- Αρχικά δείξε τους βήμα βήμα όλες τις απαραίτητες διαδικασίες. Κανένα μεγάλο παιδί και κανένας έφηβος δεν είναι σε θέση να μαγειρέψει αν δεν σε έχει παρακολουθήσει πρώτα στενά σε όλα τα στάδια της προετοιμασίας ενός γεύματος, από το πλύσιμο και το κόψιμο των λαχανικών μέχρι το σοτάρισμα των υλικών και το μαγείρεμα στην κατσαρόλα ή στο φούρνο.

Διάβασε ακόμη: Η Υβόννη Μπόσνιακ σού δείχνει τη συνταγή για τα ψωμάκια που φτιάχνει η ίδια (βίντεο)

- Πρέπει να είναι σε θέση να χειρίζονται με απόλυτη ασφάλεια το σχετικό εξοπλισμό. Για παράδειγμα, να μπορούν να χρησιμοποιήσουν τον πολυκόπτη ή την τοστιέρα σε μικρότερες ηλικίες και το φούρνο σε μεγαλύτερες ηλικίες. Πρέπει επίσης να μπορούν να κρατήσουν και να χρησιμοποιήσουν ένα μαχαίρι χωρίς κίνδυνο, ακόμα και αν πρόκειται για ένα σχετικά ακίνδυνο μαχαίρι τσαγιού, με την ελάχιστα κοφτερή λεπίδα.

- Η μύηση των παιδιών στη μαγειρική αρχίζει με γεύματα που δεν χρειάζονται μαγείρεμα. Είναι πιο απλά και, φυσικά, λιγότερο επικίνδυνα, καθώς δεν προϋποθέτουν το χειρισμό της συσκευής της κουζίνας, ούτε μιας καυτής κατσαρόλας.

- Καλό είναι να έχουν δίπλα τους τη συνταγή. Ακόμα και ένας ενήλικας έμπειρος στη μαγειρική νιώθει κάποιες φορές την ανάγκη να ανατρέξει σε γραπτές οδηγίες. Πόσο μάλλον ένα παιδί, που δεν έχει ούτε την τεχνογνωσία αλλά ούτε και αρκετή εμπιστοσύνη στις ικανότητές του.

Ιδέες για συνταγές που μπορούν να ετοιμάσουν τα παιδιά

1. Smoothie (Σμούθι): Ακόμα και ένα παιδί στην προεφηβεία είναι σε θέση να χειριστεί το  blender για να κτυπήσει τα υλικά ενός smoothie,  όπως μήλο, γάλα, μπανάνα και κανέλα ή ταχίνι, μπανάνα, βρόμη, κακάο, γάλα και λίγο μέλι.

2. Sauces & dips (Σάλτσες και ντιπ): Όλα τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να φτιάξουν ένα απλό dressing, π.χ. από μέλι, μουστάρδα, ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού. Τα παιδιά στην εφηβεία μπορεί είναι σε θέση να παρασκευάσουν μόνα τους λίγο πιο περίπλοκα συνοδευτικά, όπως σπιτικό τζατζίκι, τυροκαυτερή ή χούμους.

3. Σαλάτες: Έστω και αν τα παιδιά δεν χρησιμοποιούν ακόμα μαχαίρι, μπορούν να ανακατέψουν σε ένα μεγάλο δοχείο ολόκληρα φύλλα μαρουλιού π.χ. με ντοματίνια και να προσθέσουν ένα dressing που θα έχουν ετοιμάσει τα ίδια. Το μεγάλο ατού κάθε σαλάτας; Δεν χρειάζεται μαγείρεμα κανένα από τα υλικά της (εκτός, βέβαια, αν περιέχει τσιγαρισμένο μπέικον ή ψητό κοτόπουλο)!

Διάβασε ακόμη: Κλεισμένη στο σπίτι με τα παιδιά; Φτιάξτε παρέα τρούφες σοκολάτας!

4. Αυγό: Βραστό, τηγανιτό μάτι, ή ομελέτα, είναι από μόνο του ένα ολοκληρωμένο γεύμα, που ετοιμάζεται ακόμα και από ένα μεγάλο παιδί σε χρόνο ρεκόρ, αρκεί να του έχουμε διδάξει μερικούς βασικούς κανόνες. Επιπλέον, δύσκολα μπορεί κάποιος να κάνει τόσο μεγάλα λάθη στο μαγείρεμα του αυγού ώστε να το καταστήσει… μη βρώσιμο! 

5. Ζυμαρικά: Από τη στιγμή που ένα παιδί είναι σε θέση να βράσει νερό σε μία κατσαρόλα, μπορεί να φτιάξει μια μακαρονάδα, την οποία θα συνοδεύσει με μια έτοιμη σάλτσα.

Διάβασε ακόμη: Φτιάξε σπιτικά nuggets κοτόπουλου για τα παιδιά σου

Πηγή