ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λαχταριστό french toast

Υλικά :

• 325 γραµ. μπισκότα digestive
• 120 γραµ. βούτυρο λιωμένο χλιαρό
• 450 γραμ. πραλίνα σε θερμ. δωμ.
• 600 γραµ. τυρί κρέμα (σε θερμ. δωμ.)
• 2 κ.σ άχνη ζάχαρη (κοσκινισμένη)

Για την επικάλυψη

• 2 κ.σ γεμάτες πραλίνα
• 2-3 κ.σ γάλα ζεστό ή κρέμα γάλακτος
• λίγα σπασμένα σοκολατάκια με φουντούκι

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Η σοκολατόπιτα των 3' από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Εκτέλεση:

• Για το cheesecake πραλίνα χωρίς ψήσιμο, αλέθεις πρώτα τα μπισκότα στο μπλέντερ να γίνουν σκόνη. Προσθέτεις το βούτυρο και χτυπάς να γίνει το μπισκότο σαν βρεγμένη άμμος. Τέλος, ρίχνεις 2 κουταλιές της σούπας από τη συνολική πραλίνα. Χτυπάς να ενωθούν τα υλικά.
• Στρώνεις με κουτάλι τη βάση του cheesecake πραλίνα σε μια φόρμα 22 εκατ. με αποσπώμενη βάση. Πιέζεις με την ανάποδη του κουταλιού το μείγμα του μπισκότου με την πραλίνα ώστε να μην έχει καθόλου κενά. Παγώνεις στο ψυγείο για 10′ να σφίξει.
• Βάζεις το τυρί κρέμα σε ένα μπολ, προσθέτεις τη ζάχαρη και τα ανακατεύεις με κουτάλι, με σύρμα ή με μίξερ χειρός. Προσθέτεις την πραλίνα και με σπάτουλα ανακατεύεις να ομογενοποιηθεί η κρέμα πραλίνα.
• Αδειάζεις την κρέμα στην παγωμένη βάση. Ισιώνεις την επιφάνειά της και παγώνεις το cheesecake πραλίνα για μερικές ώρες, 4-5 μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Για την επικάλυψη

• Σε μικρή κατσαρόλα βάζεις την πραλίνα σε χαμηλή φωτιά να λιώσει. Προσθέτεις το καυτό γάλα κι απαλά ανακατεύεις να ρευστοποιηθεί. Αφήνεις λίγο να κρυώσει το μείγμα.
• Ξεφορμάρεις το cheesecake όταν σφίξει η κρέμα και το περιχύνεις με την επικάλυψη πραλίνα.
• Γαρνίρεις με σπασμένα σοκολατάκια.
• Το διατηρείς πάντα στο ψυγείο για να μείνει συμπαγές και να μπορείς να κόψεις κομμάτια.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: H πιο νόστιμη συνταγή για smoothie bowl για να ξεκινήσεις τη μέρα σου

Πηγή