ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λαχταριστά μπισκότα με καραμέλα και σοκολάτα

Υλικά: 

• 1 φλιτζάνι ρεβίθια
• 1/2 κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρέματος
• 1 κουτ. της σούπας νερό
• 1 1/3 κουτ. της σούπας σπόροι σουσαμιού
• 2 κουτ. του γλυκού κύμινο
• 1 κουτ. του γλυκού αλάτι
• 1 κουτ. του γλυκού baking powder
• 1/2 κουτ. του γλυκού πιπέρι
• 1/2 κουτ. του γλυκού τσίλι
• 1/2 κουτ. του γλυκού ζάχαρη
• 1/4 κουτ. του γλυκού κουρκουμάς
• Λίγο ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
• 4 τορτίγιες
• Ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1/2 φλιτζάνι γουακαμόλε

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σαλάτα με γλυκοπατάτες και dressing από ταχίνι

Εκτέλεση:

• Από το προηγούμενο βράδυ, τοποθετείς τα ρεβίθια σε ένα μπολ με νερό, για να καθαρίσουν. Τα αφήνεις όσο κοιμάσαι ή τουλάχιστον οκτώ ώρες.
• Την επόμενη ημέρα, χτυπάς τα ρεβίθια σε ένα μπλέντερ, μέχρι να λιώσουν. Προσθέτεις λίγο νερό παράλληλα, μέχρι να λιώσει και να αποκτήσει απαλή υφή.
• Μόλις πάρει την υφή κρέμας, προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζεις να χτυπάς στο μπλέντερ.
• Σκεπάζεις το μείγμα με μία μεμβράνη και το τοποθετείς στο ψυγείο για μία ώρα.
• Φοράς τα γάντια σου και αρχίζεις να πλάθεις μικρές μπαλίτσες.
• Ζεσταίνεις ένα τηγάνι με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
• Τηγανίζεις σταδιακά τις μπαλίτσες (4-5 λεπτά η κάθε πλευρά) και, μόλις ετοιμαστούν, τις τοποθετείς σε ένα χαρτί κουζίνας, για να απορροφηθεί το λάδι τους.
• Ανοίγεις τις τορτίγιες σου και τις αλείφεις με γουακαμόλε. Προσθέτεις τα φαλάφελ, τα ντοματίνια και τυλίγεις.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Συνταγή για μπιφτέκια από κινόα

Πηγή

κεντρική φώτο: tlife.gr/syntages/ospria/syntagi-gia-falafel-tyligmena-se-tortigia/1176031/