ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λαχταριστά μπισκότα με καραμέλα και σοκολάτα

Υλικά: 

• 1 1/2 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 φ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κ. σούπας σκόρδο, λιωμένο
• 2 φλ. κουνουπίδι, ψιλοκομμένο
• 425 γρ. λευκά φασόλια κονσέρβας
• 1/2 φλ. σπιτική σάλτσα τομάτας
• 1/2 κ. γλυκού αλάτι
• 2 φλ. κινόα, μαγειρεμένη
• 1/2 φλ. πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• Μια πρέζα πιπέρι

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πανεύκολο κέικ σοκολάτας σε μία… κούπα

Εκτέλεση: 

• Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200°C.
• Σε ένα ταψί στρώνεις μια λαδόκολλα.
• Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα, περίπου 2-3 λεπτά.
• Προσθέτεις το ψιλοκομμένο κουνουπίδι και μαγειρεύεις για περίπου 2 λεπτά.
• Μειώνεις τη θερμοκρασία στο χαμηλό, καλύπτεις το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύεις μέχρι το κουνουπίδι να είναι τρυφερό, περίπου 5 λεπτά.
• Μεταφέρεις το μείγμα σε ένα μεγάλο επεξεργαστή τροφίμων.
• Στον ίδιο επεξεργαστή, προσθέτεις τα φασόλια και τη σάλτσα και χτύπησε τα υλικά.
• Ρίχνεις το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με την κινόα, το κρεμμύδι, το κόλιανδρο, το αλάτι και το πιπέρι.
• Ζυμώνεις όλα τα υλικά.
• Πλάθεις τα μπιφτέκια και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 45 – 50 λεπτά.  

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σπιτικό πεντανόστιμο πεϊνιρλί

Πηγή 

κεντρική φώτο: tlife.gr/syntages/how-to-recipes/syntagi-gia-spitika-mpiftekia-apo-kinoa/1143373/