Υλικά

Για τα κεφετεδάκια

• ½ κιλό κιμά (μοσχαρίσιο και χοιρινό)
• 3 κρεμμύδια (τριμμένα )
• 1 σκελίδα σκόρδο ( τριμμένη)
• 2 κουταλιές φρυγανιά
• ½ φλιτζάνι μαϊντανό ( ψιλοκομμένο)
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• 1 κουταλάκι μουστάρδα
• 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
• αλάτι & πιπέρι

Για το ρύζι

• 1 ½ φλιτζάνια ρύζι Καρολίνα
• 3 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι αρακά
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο )
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• αλάτι & πιπέρι

ΔΙΑΒΑΣΕ: Ο Γιώργος Ερωτοκρίτου-Chef de Cuisine φτιάχνει πάβλοβα με φράουλες 

 Eκτέλεση

Για τα κεφετεδάκια

• Αναμειγνύεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ και πλάθεις σε κεφτεδάκια.
• Σε ένα ταψί, βάζεις αντικολλητικό χαρτί και τοποθετείς τα κεφτεδάκια.
• Ψήνεις για 30 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.

Για το ρύζι

• Σε μια κατσαρόλα βάζεις το νερό ζεσταθεί και μετά προσθέτεις το ρύζι.
• Κατεβάζεις και το αφήνεις μέχρι να ψηθεί το ρύζι σε χαμηλή φωτιά.
• Όταν θα είναι έτοιμο, το αφήνεις στην άκρη.
• Σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι. Προσθέτεις τον αρακά.
• Τέλος, προσθέτεις το βρασμένο ρύζι, αλατοπιπερώνεις και σερβίρεις με τα κεφτεδάκια.

Περισσότερες συνταγές του Γιώργου Ερωτοκρίτου ΕΔΩ