Ποσότητα για 6 άτομα

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 20 λεπτά 

Έτοιμο σε: 2 ώρες και 40 λεπτά

Υλικά

Για το Κοτόπουλο

6 μερίδες κοτόπουλο

• 40 ml. σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 60 ml. Sweet Chili Sauce

Για τα Λαχανικά

• 1 κρεμμύδι ξερό σε ροδέλες
• 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά σε κύβους
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά σε κύβους
• 10 καρότα baby
• ½ φλυτζάνι καλαμπόκι
• ¾ φλυτζανιού ζωμό κοτόπουλου
• 5 κουταλιές της σούπας Sweet Chili Sauce
• Ελαιόλαδο
• Φρεσκοττριμμένο πιπέρι
• Αλάτι

Επιπλέον θα χρειαστείς

• 6 μερίδες Ρύζι μπασμάτι

Διάβασε ακόμη: Πώς να φτιάξεις κοτόπουλο με αμύγδαλα 

Εκτέλεση: 

Το κοτόπουλο

1. Σε ένα μπώλ ανακατεύεις την σόγια σος, το μέλι και το sweet chili sauce, βουτάς μέσα το κοτόπουλο, το οποίο προηγουμένως έχεις αλατίσει και απλώνεις παντού την σάτσα που έφτιαξες.
2. Το αφήνειςε μία ώρα σκεπασμένο με μεμβράνη στο ψυγείο.
3. Κατόπιν το ανακατεύεις πάλι και το βάζεις σε αντικολλητικό ταψί ή πυρέξ.
4. Το ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 1 και 10 λεπτά περίπου ώρα στους 180 °C .
5. Όταν ψηθεί από την μία πλευρά το γυρίζεις και μετά πάλι επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία.
6. Η πέτσα του κοτόπουλου πρέπει να ξεροψηθεί πάρα πολύ καλά!

Τα λαχανικά

1. Σωτάρεις σε αντικολλητικό τηγάνι το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να πάρει ξανθό χρώμα, ανακατεύεις και προσθέτεις τα υπόλοιπα λαχανικά.
2. Συνεχίζεις να σωτάρεις 2-3 λεπτά,προσθέτεις τα καρότα, το καλαμπόκι, το αλάτι, το sweet chili sauce, αλάτι και τον ζωμό του κοτόπουλου.
3. Σιγοβράζεις μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Το ρύζι μπασμάτι

• Βράζεις όσες μερίδες ρύζι θέλεις σε άφθονο αλατισμένο νερό και το κρατάς ζεστό.

Διάβασε ακόμη: Πώς να φτιάξεις γλυκόξινο αρακά με κοτόπουλο

Πηγή