Υλικά

Για το κοτόπουλο

• 6 μπουτάκια κοτόπουλο
• 1 λεμόνι (τον χυμό του)
• 1 κουταλάκι σκόρδο (ψιλοκομμένο )
• 1 κουταλιά Garam Masala
• λίγο αλάτι

Για τη σάλτσα

• ½ φλιτζάνι ηλιέλαιο
• 1 κουταλάκι σκόρδο (ψιλοκομμένο)
• 2 κουταλάκια Garam Masala
• 2 κουταλιές πάπρικα (γλυκιά)
• ½ κουταλάκι κανέλα (σκόνη)
• ½ κουταλάκι γαρύφαλλο (σκόνη)
• αλάτι  & ππέρι
• 1 φλιτζάνι ντομάτα (κονσέρβα, τριμμένη )
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 λεμόνι (τον χυμό του)
• 3 κουταλιές βούτυρο αγελαδινό

 ΔΙΑΒΑΣΕ: Ο Γιώργος Ερωτοκρίτου-Chef de Cuisine φτιάχνει πάβλοβα με φράουλες

 Eκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύεις όλα τα υλικά για το κοτόπουλο και το αφήνεις στο ψυγείο, σκεπασμένο με μεμβράνη, για 30 λεπτά.
• Μετά, σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνεις το ηλιέλαιο για να ζεσταθεί. Προσθέτεις το σκόρδο και το αφήνεις για ένα λεπτό.
• Στη συνέχεια, προσθέτεις το garam masala, την πάπρικα, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το αλάτι και το πιπέρι.
• Προσθέτεις τη ντομάτα και την κρέμα γάλακτος. Αφήνεις για 3-4 λεπτά στη φωτιά, ανακατεύοντας με μια κουτάλα.
• Ακολούθως, προσθέτεις το κοτόπουλο και το αφήνεις να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά, με κλειστό καπάκι, για περίπου 30 λεπτά.
• Τέλος, προσθέτεις το λεμόνι και το βούτυρο. Ανακατεύεις καλά και σερβίρεις. 

 Περισσότερες συνταγές του Γιώργου Ερωτοκρίτου ΕΔΩ