ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: “Πειραγμένα” Pancakes… πατάτας!

Υλικά: 

• 6φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1κ. σούπας baking powder
• 1κ. σούπας ginger σε σκόνη
• 1κ. γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1κ. γλυκού γαρύφαλλο σε σκόνη
• 1κ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
• 1φλ. μαργαρίνη ελαφρά λιωμένη
• 1φλ. μελάσα
• 1φλ. μαύρη ζάχαρη
• 1/2φλ. νερό
• 1 αυγό
• 1 βανίλια

Για το γλάσο:

• 1φλ. ζάχαρη άχνη
• 1/4φλ. γάλα
• 10 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής (διάφορα χρώματα)

Εκτέλεση: 

• Βάλε το αλεύρι με το baking powder, το ginger, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλο και την κανέλα σε ένα μπολ.
• Σε ένα άλλο μπολ χτύπησε τη μαργαρίνη, τη μελάσα, τη μαύρη ζάχαρη, το νερό, το αυγό και τη βανίλια να αφρατέψουν.
• Σιγά, σιγά πρόσθεσε τα στεγνά υλικά – αλεύρι κτλ – και συνέχισε το χτύπημα μέχρι να απορροφηθούν πλήρως.
• Μοίρασε τη ζύμη σε 3 μέρη και πίεσε σε μικρά μπαλάκια.
• Τύλιξε με ζελατίνη και άφησε στην άκρη για 3 ώρες.
• Προθέρμανε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
• Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια άνοιξε με τον πλάστη τη ζύμη σε λεπτά φύλλα (2-3 εκατοστά).
• Κόψε σε σχεδιάκια ανάλογα με το κουπάτ και άπλωσε τα μπισκοτάκια σου σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.
• Ψήσε για 10-12 λεπτά.
• Τα μπισκοτάκια σου είναι έτοιμα όταν φύγει η υγρασία από το κέντρο του μπισκότου.
• Αφαίρεσε από την λαδόκολλα και άφησε να κρυώσουν σε μια σχαρούλα.
• Ετοίμασε το γλάσο όσο κρυώνουν τα μπισκοτάκια σου.
• Ανακάτεψε τη ζάχαρη με το γάλα τόσο, όσο να πάρεις μια παχιά κρέμα.
• Μοίρασε σε διάφορα μπολάκια, ανάλογα με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής που έχεις.
• Πάρε τα χρωματιστά γλάσο και στόλισε τα μπισκότα όπως επιθυμείς.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Pancakes στον φούρνο, με βρώμη

Πηγή 

κεντρική φώτο: pexels.com/photo/top-view-of-gingerbread-cookies-laid-flat-on-a-wooden-table-3309805/