ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Δεν θα το πιστέψεις αλλά αυτή η μακαρονάδα είναι vegan

Υλικά:

• 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 3 μεγάλα αυγά
• 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σ. άρωμα υγρής βανίλιας
• 250 ml γάλα
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• ½ φλ. χυμός πορτοκαλιού
• Λίγο βούτυρο και λίγο αλεύρι για το ταψί 

Εκτέλεση:

• Προθερμαίνεις  τον φούρνο στους 180˚C. Αλείφεις καλά μία φόρμα 25 εκ. με βούτυρο και το πασπαλίζεις με λίγο αλεύρι.
• Ειδικά προσέχεις να αλευροβουτυρώσουμε τα πλαϊνά της φόρμας για να φουσκώσει ομοιόμορφα το κέικ.
• Ρίχνεις το βούτυρο  στο μπολ του μίξερ και το χτυπάς μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και να ασπρίσει το μείγμα. Προσθέτεις ένα-ένα τα αυγά, το άρωμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Ανακατεύεις και προσθέτεις το γάλα και τον χυμό. Στη συνέχεια, ρίχνεις  λίγο-λίγο το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεμένο με το μπέικιν.
• Ανακατεύεις καλά με σπάτουλα. Ψήνεις το κέικ για 45-50 λεπτά, στην υψηλή σχάρα. Πριν το ψήσιμο βάζεις και το φλουρί!
• Όταν είναι έτοιμη την βγάζεις από την φόρμα και την βάζεις επάνω σε σχάρα να κρυώσει. Μόλις κρυώσει πασπαλίζεις με άχνη ζάχαρη. 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Νόστιμα ατομικά τυρόψωμα

Πηγή