ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Φτιάξε κριτσίνια με γλυκάνισο και σουσάμι

Υλικά: 

• 50 γρ. γλυκό του κουταλιού κεράσι
• 50 γρ. γλυκό του κουταλιού νεράτζι
• 50 γρ. γλυκό του κουταλιού καρύδι
• 50 γρ. γλυκό του κουταλιού κουμκουάτ
• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 5 αβγά
• 80 γρ. ζάχαρη καστανή
• 170 γρ. μαργαρίνη, λιωμένη
• 30 γρ. κονιάκ
• 50 γρ. χαρουπόμελο
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• 50 γρ. σταφίδες
• 50 γρ. αμύγδαλα, ελαφρώς θρυμματισμένα
• 50 γρ. φουντούκια, ελαφρώς θρυμματισμένα
• 50 γρ. καρύδια, ελαφρώς θρυμματισμένα
• 100 ml γάλα
• 50 γρ. ινδοκάρυδο, τριμμένο
• 1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1/2 κ.γ. τζίντζερ
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.γ. ανθόνερο
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

Για την επικάλυψη

• 200 γρ. ζάχαρη άχνη
• 2 σταγόνες λεμόνι
• 2 κ.σ. ανθόνερο
• 2-3 κ.σ. νερό, χλιαρό

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς να φτιάξεις μους σοκολάτας χωρίς αυγά 

Εκτέλεση: 

• Από την προηγούμενη μέρα πλένεις τα γλυκά του κουταλιού για να φύγει το σιρόπι. Αφού στεγνώσουν τα κόβεις σε κομματάκια.
• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
• Σε ένα μπολ αλευρώνεις τα γλυκά χρησιμοποιώντας 150 γρ. από το αλεύρι μας και τα αφήνεις στην άκρη.
• Χτυπάς στο μίξερ με το σύρμα τα αυγά, τη ζάχαρη, την μαργαρίνη, το κονιάκ ή το μπράντυ, το χαρουπόμελο, το ξύσμα και το χυμό από το πορτοκάλι, τα σταφυδάκια, τους ξυρούς καρπούς το γάλα, το ινδοκάρυδο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, το εκχύλισμα βανίλιας, το ανθόνερο και στο τέλος το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
• Τα αφήνεις να χτυπηθούν λίγο και ρίχνεις και τα αλευρωμένα γλυκά.
• Τα ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Σε μία αλευροβουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα με τρύπα (20 εκ.) για κέικ ρίχνεις όλο μας το μείγμα.
• Το ψήνεις για 1-1 ½ ώρα στο φούρνο.
• Μόλις είναι έτοιμο το αφαιρείς από τον φούρνο και το αφήνεις να κρυώσει.

Για την επικάλυψη

• Σε ένα μπολ ανακατεύεις τη ζάχαρη άχνη, το λεμόνι, το ανθόνερο και το χλιαρό νερό.
• Ανακατεύεις μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
• Ρίχνεις την επικάλυψη και περιμένεις να σταθεροποιηθεί. Αν θέλεις το στολίζουμε με χριστουγεννιάτικα στολίδια ή ζαχαρωτά.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Η σοκολατόπιτα των 3' από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Πηγή