Καλοκαιρινή γκασπάτσο με καρπούζι
Τι θα έλεγες για αυτή την εκπληκτική σουπίτσα με το πιο καλοκαιρινό φρούτο;
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σοκολατένιο κέικ μόνο με 4 υλικά
Υλικά:
- 1 μεγάλη ντομάτα πολτοποιημένη
- 1/2 μικρή καυτερή πιπεριά
- 2 φλιτζάνια καρπούζι σε κυβάκια
- 1 κουτ. του γλυκού λευκό ξύδι
- 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 2 κουτ. της σούπας κρεμμύδι πολτοποιημένο
- 1/2 αγγούρι χωρίς σπόρους ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
- 1/4 του φλιτζανιού τριμμένη φέτα
- Αλάτι και πιπέρι
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Αλμυρή τάρτα με κοτόπουλο και λαχανικά
Εκτέλεση:
- Αρχικά, σε ένα μπλέντερ χτυπάς την ντομάτα, την πιπερίτσα και το μισό καρπούζι.
- Όταν λιώσουν τα υλικά, προσθέτεις το ξύδι και το ελαιόλαδο και συνεχίζεις το χτύπημα.
- Προσθέτεις το κρεμμύδι, το αγγούρι, τον άνηθο και αλατοπίπερο.
- Συνεχίζεις να χτυπάς τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα.
- Μοιράζεις τη σούπα σε μπολ, πασπαλίζεις με την τριμμένη φέτα και το υπόλοιπο καρπούζι και σερβίρεις.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λεμονάτη μακαρονάδα
κεντρική φώτο: tlife.gr/syntages/soupes/syntagi-gia-kalokairini-gkaspatso-me-karpouzi/1196072/
