Λαχταριστά μπισκότα με καραμέλα και σοκολάτα

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Νόστιμα μάφιν καρότου

Υλικά: 

• 1 πακέτο μπισκότα δημητριακών
• 1 φλ. βούτυρο σε κυβάκια
• 1 φλ. ζάχαρη
• 1/2 κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 κ. γλυκού αλάτι
• 1 1/2 φλ. σταγόνες σοκολάτας
• 1/2 φλ. καρύδια ψιλοκομμένα

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πανεύκολο κέικ σοκολάτας σε μία… κούπα

Εκτέλεση: 

• Στρώνεις ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
• Απλώνεις τα μπισκότα πάνω στο χαρτί με μικρή απόσταση .
• Σε ένα κατσαρολάκι λιώνεις το βούτυρο με την ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι σε μέτρια φωτιά.
• Ανακατεύεις πολύ προσεκτικά το μείγμα συνεχώς για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα καραμέλας.
• Ρίχνεις γρήγορα και προσεκτικά την καραμέλα πάνω από τα μπισκότα στο ταψί και την απλώνεις με μία σπάτουλα.
• Πασπάλισε την καραμέλα όσο είναι καυτή με τις σταγόνες σοκολάτας και μετά από δύο λεπτά που θα έχουν λιώσει, της απλώνεις ομοιόμορφα πάνω στο μπισκότο.
• Αφήνεις τα μπισκότα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 7 – 8 λεπτά).
• Πασπαλίζεις με λίγο αμύγδαλο και σερβίρεις.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σπιτικό πεντανόστιμο πεϊνιρλί

Πηγή