ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Φετουτσίνι με γαρίδες

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι προζύμι
• 1 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 2 μεγάλα αυγά χτυπημένα
• 3 κουταλιές ανάλατο βούτυρο λιωμένο

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: “Πειραγμένα” Pancakes… πατάτας!

Εκτέλεση:

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύεις το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Σε ένα μεσαίο μπολ ή ένα φλιτζάνι υγρού μέτρησης, συνδύασε το προζύμι, το γάλα, τα αυγά και το βούτυρο και χτύπησε μέχρι να ενωθούν. Ρίξε τα υγρά συστατικά πάνω στα στερεά και ανακάτεψε μέχρι να ενωθούν.
• Από εδώ έχετε την επιλογή να μαγειρέψεις τις τηγανίτες αμέσως, ή μπορείς να καλύψεις τη ζύμη και να την αφήσεις στον πάγκο όλη τη νύχτα για να ζυμωθεί και να έχει καλύτερη γεύση.
• Άναψε το μάτι σε μέτρια φωτιά και βάλε λίγο λάδι σε ένα ταψί, ρίξε ένα μικρό φλιτζάνι τηγανίτα και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει φουσκάλες στην κορυφή, περίπου 2 λεπτά. Αναποδογύρισε και μαγείρεψε για επιπλέον 1-2 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει στο κάτω μέρος.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Φτερούγες κοτόπουλου με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου

Πηγή

κεντρική φώτο: unsplash.com/photos/Zt-0gWKodXk