ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λαχταριστά μπισκότα με καραμέλα και σοκολάτα

Υλικά: 

• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο
• 1/4 του φλιτζανιού ηλιέλαιο
• 120 γρ. κουβερτούρα τριμμένη
• 3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
• 3/4 του φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη
• 2 μεγάλα αβγά
• 1 1/2 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουτ. του γλυκού baking powder
• 1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι
• 24 σοκολατάκια γάλακτος

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Γλυκιά πίτα με κεράσια

Εκτέλεση: 

• Αρχικά, προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς και λάδωσε ελαφρώς ένα ταψί για mini muffin 24 θέσεων.
• Ζέστανε νερό σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ανακάτεψε σε ένα μπολ το βούτυρο με την κουβερτούρα, το ηλιέλαιο και το κακάο.
• Τοποθέτησε το μπολ πάνω στο κατσαρολάκι με το νερό που βράζει (μπεν μαρί) και ανακάτεψε μέχρι να λιώσουν τα υλικά και να γίνει το μείγμα λείο.
• Αφαίρεσε το μπολ από το κατσαρολάκι και ανακάτεψε την ζάχαρη και την μαύρη ζάχαρη μέχρι να λιώσουν.
• Πρόσθεσε και τα αυγά ένα-ένα και έπειτα την βανίλια, ανακατεύοντας διαρκώς.
• Ρίξε και το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι και ανακάτεψε μέχρι να ενοποιηθεί ο χυλός.
• Μοίρασε το μείγμα στις θέσεις του ταψιού, χωρίς να γεμίζουν εντελώς.
• Πίεσε στο κέντρο κάθε θέσης ένα σοκολατάκι και ψήσε για περίπου 18 λεπτά.
• Άφησε τα brownies να κρυώσουν για 15 λεπτά στο ταψί και έπειτα ξεφόρμαρέ τα προσεκτικά για να μην σπάσουν.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Κινέζικο stir fry κοτόπουλο με λαχανικά

Πηγή

κεντρική φώτο: pexels.com/photo/close-up-photo-of-stacked-brownies-on-chopping-board-2067396/