Νόστιμες μπάρες με καρύδα χωρίς ψήσιμο

Υλικά: 

• 150 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό
• 300 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
• 120 γρ. κάσιους
• 2 κ.σ. κακάο
• 3 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 πρέζα αλάτι
• 400 γρ. ινδοκάρυδο

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:  Πώς να φτιάξεις εκμέκ κανταΐφι με κρέμα ζαχαρούχου

Για το σερβίρισμα:

• 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 50 γρ. φράουλες
• 50 γρ. μύρτιλα (blueberries)
• 1 κ.γ. μέλι
• φύλλα δυόσμου

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Εύκολη συνταγή για Pancakes ολικής χωρίς ζάχαρη
 

Εκτέλεση: 

• Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζεις το φιστικοβούτυρο, τους χουρμάδες, τα κάσιους,  το κακάο, το μέλι, την κανέλα, αλάτι και χτυπάς πολύ καλά μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά.
• Προσθέτεις το ινδοκάρυδο και χτυπάς καλά.
• Μεταφέρεις σε ένα ταψί 25x32 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα και απλώνεις καλά σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
• Πιέζεις καλά ώστε να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους.
• Μεταφέρεις το μείγμα στο ψυγείο για 3-4 ώρες να κρυώσει και να σφίξει καλά.
• Ξεφορμάρεις και κόβεις σε κομμάτια.
• Σερβίρεις με γιαούρτι, φρέσκα φρούτα, μέλι και φύλλα δυόσμου.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Παγωμένες μπάρες γιαουρτιού με 3 μόνο υλικά

Πηγή