Το πιο σιροπιαστό κέικ πορτοκαλιού που θα έχει πάντα μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά σου

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μπουκίτσες brownies με ρευστή σοκολάτα

Υλικά: 

• 4 μεγάλα αυγά
• 300 γρ. ζάχαρη
• 500 γρ. αλεύρι φαρίνα
• 250 γρ. βούτυρο αγελάδας λιωμένο
• 150 ml χυμό πορτοκάλι
• ξύσμα πορτοκαλιού

Για το σιρόπι:

• 500ml χυμό πορτοκάλι
• 400ml νερό
• 3 φέτες λεμονιού
• 3 φέτες πορτοκαλιού
• 200 γρ. ζάχαρη
• 1 ξύλο κανέλας

Εκτέλεση: 

• Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις τα αυγά και χτυπάς με το μίξερ. Ρίχνεις τη ζάχαρη και συνεχίζεις να χτυπάς.
• Ρίχνεις λίγο λίγο το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και εναλλάξ τον χυμό πορτοκάλι ενώ συνεχίζεις να χτυπάς.
• Τέλος, ρίχνεις το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύεις καλά με μια μαρίζ.
• Παίρνεις ένα ταψί 28-29 εκ. βουτυρωμένο και ρίχνεις το μείγμα του κέικ.
• Το βάζεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C στον αέρα ή στις αντιστάσεις για 50 λεπτά – 1 ώρα.

Για το σιρόπι:

• Ρίχνεις τον χυμό, το νερό, το ξύλο κανέλας, τη ζάχαρη και τις φέτες σε ένα μικρό κατσαρολάκι.
• Το αφήνεις να βράσει για 5 λεπτά.
• Με μια οδοντογλυφίδα κάνεις τρύπες στο κέικ και περιχύνεις με το σιρόπι.
• Το αφήνεις να κρυώσει και στη συνέχεια κόβεις και σερβίρεις.
   

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λαχταριστά μπισκότα με καραμέλα και σοκολάτα

Πηγή 

κεντρική φώτο: unsplash.com/photos/nsTu5pzb84M