Υλικά 

• 500 γρ. αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
• 250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 
• 3 μεγάλα αυγά
• 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σ. άρωμα υγρής βανίλιας
• 250 ml γάλα
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• ½ φλ. χυμός πορτοκαλιού
•  λίγο βούτυρο και λίγο αλεύρι για το ταψί 

Πώς θα φτιάξεις μια γεμιστή βασιλόπιτα, με κακάο, φιστίκια Αιγίνης και cranberries

Εκτέλεση

• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180˚C. Αλείφεις καλά μία φόρμα 25 εκ. με βούτυρο και το πασπαλίζεις με λίγο αλεύρι.Προσέχεις να αλευροβουτυρώσεις τα πλαϊνά της φόρμας για να φουσκώσει ομοιόμορφα το κέικ.
• Ρίχνεις το βούτυρο στο μπολ του μίξερ και το χτυπάς μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και να ασπρίσει το μείγμα.
• Προσθέτεις ένα-ένα τα αυγά, το άρωμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Ανακατεύεις και προσθέτεις το γάλα και τον χυμό. Στη συνέχεια, ρίχνεις λίγο-λίγο το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεμένο με το μπέικιν.
• Ανακατεύεις καλά με σπάτουλα. Ψήνεις το κέικ για 45-50 λεπτά, στην υψηλή σχάρα. Πριν το ψήσιμο, βάζεις  το φλουρί!!! 
• Οταν είναι έτοιμη, τη βγάζεις από τη φόρμα και τη βάζεις επάνω σε σχάρα να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, πασπαλίζεις με άχνη ζάχαρη και διακοσμείς. 

Πηγή