Υλικά

• 1 κιλό καλαμαράκια
• 1 φλιτζάνι ούζο
• χυμό από ένα λεμόνι
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 κουταλάκια πάπρικα (σκόνη)
• 2 κουταλάκια κουρκουμά
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
• αλάτι & πιπέρι

 ΔΙΑΒΑΣΕ: Ο Γιώργος Ερωτοκρίτου-Chef de Cuisine φτιάχνει πάβλοβα με φράουλες

Eκτέλεση

• Σ΄ένα μεγάλο μπολ βάζεις τα καλαμαράκια μαζί με τον χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι και πιπέρι και το ούζο. Ανακατεύεις καλά και τα αφήνεις για μια ώρα σκεπασμένα.
• Σ’ ένα άλλο μπολ ρίχνεις το αλεύρι μαζί με την πάπρικα και τον κουρκουμά, και τα ανακατεύεις. 
• Όταν περάσει η μια ώρα, στραγγίζεις τα καλαμάρια και τα περνάς από το αλεύρι και από τις δύο πλευρές.
• Μετά, σ΄ένα ταψί βάζεις λαδόκολλα και τοποθετείς τα καλαμαράκια.
• Προσθέτεις το ελαιόλαδο και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα χρυσοκίτρινο χρώμα.
• Τέλος, τα βγάζεις από τον φούρνο και τα σερβίρεις με λεμόνι και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό .

Περισσότερες συνταγές του Γιώργου Ερωτοκρίτου ΕΔΩ