Υλικά

• 200γρ. βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου )                                                                  
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 6 αυγά
• 3/4 του φλιτζανιού κακάο
• ½ φλιτζάνι γάλα
• 2 φλιτζάνια αλεύρι ( που φουσκώνει μόνο του )
• 1 πρέζα μαγειρική σόδα
• 3 σταγόνες υγρή βανίλια
• λίγο ξύσμα πορτοκαλιού

ΔΙΑΒΑΣΕ: Γιώργος Ερωτοκρίτου: Όταν η μαγειρική γίνεται πάθος, πηγή δημιουργικότητας και αστείρευτης φαντασίας

Eκτέλεση

• Ανακατεύεις όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ και το αφήνεις στην άκρη.
• Μέσα σε ένα μίξερ, προσθέτεις το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπάς καλά μέχρι να “στρατέψουν”.
• Στη συνέχεια, προσθέτεις ένα-ένα τα αυγά και λίγο από το μείγμα του αλευριού κάθε φορά που προσθέτεις ένα αυγό.
• Μετά, προσθέτεις το ξύσμα πορτοκαλιού και λίγο -λίγο το γάλα, καθώς και το υπόλοιπο μείγμα αλευριού –κακάο.
• Συνεχίζεις να χτυπάς στο μίξερ μέχρι να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
• Μετά αδειάζεις το μείγμα σε μακρόστενη βουτυρωμένη φόρμα και ψήνεις στους 170 βαθμούς, στον αέρα, για 50 λεπτά .
• Τέλος, αφήνεις το κέικ να κρυώσει και σερβίρεις με ζάχαρη άχνη ή σοκολατένιο γλάσο της επιλογής σου.

ΔΙΑΒΑΣΕ: Ο Γιώργος Ερωτοκρίτου-Chef de Cuisine φτιάχνει πάβλοβα με φράουλες

Περισσότερες συνταγές από τον σεφ Γιώργο Ερωτοκρίτου ΕΔΩ