Υλικά

• 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι κακάο
• ½ φλιτζάνι  σόδα
• 1 κουταλάκι μπέκιν πάουτερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 250 γρ. νερό (ζεστό )
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά στιγμιαίο καφέ
• ½ φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
• 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (τριμμένη )
• 4 αυγά
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 200 γρ. βούτυρο
• 1 φλυτζάνι καρύδια (θρυμματισμένα )
• λίγα κερασάκια για το γαρνίρισμα

ΔΙΑΒΑΣΕ: Ο Γιώργος Ερωτοκρίτου-Chef de Cuisine φτιάχνει πάβλοβα με φράουλες 

Eκτέλεση:

• Σε ένα μπολ ρίχνεις τη σοκολάτα, τον στιγμιαίο καφέ και τα διαλύεις με το καυτό νερό, ανακατεύοντας . Μετά προσθέτεις το αλάτι, το λάδι, και το γιαούρτι. Ανακατεύεις καλά με ένα σύρμα. Όταν θα είναι έτοιμο, το αφήνεις στην άκρη.
• Μετά σε ένα μίξερ, χτυπάς σε χαμηλή ταχύτητα το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτεις ένα- ένα τα αυγά.
• Προσθέτεις το αλεύρι, το μπέκιν πάουτερ, το κακάο και τη σόδα. Συνεχίζεις να ανακατεύεις.
• Στη συνέχεια παίρνεις το μείγμα σοκολάτας και το ρίχνεις στο μίξερ. Ανακατεύεις για 4-5 λεπτά.
• Προσθέτεις τα καρύδια και ανακατεύεις με μια σπάτουλα .
• Μεταφέρεις το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα με τρύπα για κέικ, αφού πρώτα τη βουτυρώσεις
• Ψήνεις το κέικ για 50 λεπτά στους 160 βαθμούς στον αέρα.
• Τέλος, όταν θα είναι έτοιμο, το βγάζεις από τη φόρμα και το σερβίρεις με ζάχαρη άχνη και κερασάκια στην επιφάνεια.

Περισσότερες συνταγές από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου