Υλικά 

• 3 αυγά
• 50 γρ καστανή ζάχαρη
• 250 γρ αλεύρι
• 20 γρ μπέικιν πάουντερ
• 185 ml γάλα
• 60 γρ βούτυρο (λιωμένο )
• 1 πρέζα  αλάτι
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 2 μπανάνες (κομμένες σε λεπτές φέτες )
• Λίγο ηλιέλαιο 

Για το γαρνίρισμα

• Λίγη ζάχαρη άχνη
• Λίγο μέλι
• 1 μπανάνα (κομμένη σε λεπτές φέτες )

ΔΙΑΒΑΣΕ: O Γιώργος Ερωτοκρίτου-Chef de Cuisine μπαίνει στην κουζίνα και φτιάχνει φιλέτο αρνί με πικάντικη μαρμελάδα φράουλας

Eκτέλεση:

• Σε ένα μπολ χτυπάς με ένα σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτεις το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας .
• Ενσωματώνεις σταδιακά το γάλα και το βούτυρο μέχρι να δημιουργήσεις έναν χυλό.
• Προσθέτεις την κανέλα και το αλάτι, ανακατεύοντας καλά .
• Μετά, ζεσταίνεις ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο ηλιέλαιο και ρίχνεις 2 κουταλιές από το μείγμα.
• Ψήνεις καλά και από τις 2 πλευρές μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα.
• Συνεχίζεις με το υπόλοιπο μείγμα.
• Όταν θα είναι έτοιμα τα pancakes, τοτε τα βάζεις σε πιάτο ανά στρώσεις από μπανάνα και γαρνίρεις με μέλι , ζάχαρη άχνη και επιπλέον μπανάνα στην κορυφή!

Περισσότερες συνταγές του Γιώργου Ερωτοκρίτου στη σελίδα