ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λαχταριστά μπισκότα με καραμέλα και σοκολάτα

Υλικά: 

• 8 λεπτά φιλέτα κοτόπουλου
• 4 φέτες μοτσαρέλα
• 8 λεπτές φέτες τομάτας
• 24 φύλλα σπανάκι baby
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• Χυμός ενός λεμονιού
• 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λεμονάτες γαρίδες με τζίντζερ σε καλαμάκι

Εκτέλεση: 

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C και πλένεις τα ρολά κοτόπουλου.
• Σε ένα μπολ, ρίχνεις τη φρυγανιά και σε ένα δεύτερο μπολ ανακάτεψε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και λίγο πιπέρι.
• Τοποθετείς ένα φιλέτο κοτόπουλο πάνω στο ξύλο κοπής, προσθέτεις πάνω στην επιφάνειά του 1/2 φέτα μοτσαρέλα, 3 φύλλα σπανάκι και 1 φέτα τομάτα.
• Το τυλίγεις προσεκτικά και το ακουμπάς με την άκρη πάνω σε πιάτο. Επαναλαμβάνεις.
• Περνάς τα ρολάκια που μόλις έφτιαξες στο μπολ με το μείγμα του ελαιόλαδου και μετά στη φρυγανιά.
• Τα τοποθετείς σε ένα αντικολλητικό ταψί και ψήνεις για 30 λεπτά στον φούρνο.  

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Νιόκι με πέστο βασιλικού

Πηγή

κεντρική φώτο: tlife.gr/syntages/poulerika/syntagi-gia-rolo-kotopoulo-gemisto-me-motsarela/1202521/