Σαλάτα με καλαμπόκι και ντοματίνια

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Αλμυρή τάρτα με κοτόπουλο και λαχανικά

Υλικά: 

• 6 μικρά καλαμπόκια 
• 4 μέτριες τομάτες, ώριμες
• 1/4 του φλιτζανιού φύλλα φρέσκου δυόσμου
• 1/4 φλιτζ. ανάμικτα φρέσκα μυρωδικά (βασιλικό, μαϊντανό, φασκόμηλο, δεντρολίβανο)
• 1 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 75 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• αλάτι και πιπέρι

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σπαγγέτι Cacio e Pepe

Εκτέλεση: 

• Βάλε σε μια μεγάλη κατσαρόλα πολύ νερό να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Βάλε μέσα τα καλαμπόκια που προηγουμένως έχεις καθαρίσει από τα φύλλα, τις κλωστές και έχεις κόψει το κοτσάνι τους και βράσε τα για 5 λεπτά.
• Σούρωσε και άφησέ τα να κρυώσουν.
• Κόψε τις τομάτες στα 4, αφαιρώντας τα σπόρια και τα πολλά ζουμιά τους. (Μπορείς να τα κρατήσεις σε βάζο για να τα κάνεις σάλτσα).
• Ψιλόκοψε τα κομμάτια και στέγνωσέ τα με χαρτί κουζίνας.
• Μόλις κρυώσει το καλαμπόκι, σήκωσε το καθένα όρθιο και με το μαχαίρι κόψε κάθετα τους σπόρους μέσα σε ένα μπολ.
• Ρίξε τις τομάτες και όλα τα μυρωδικά και ανακάτεψε μαζί με το λάδι.
• Πρόσθεσε το τυρί και ανακάτεψε.
   

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Ζυμαρικά στο φούρνο με μπρόκολο και λιωμένα τυριά

Πηγή 

κεντρική φώτο: tlife.gr/syntages/salates/syntagi-gia-salata-me-kalampoki-kai-ntomatinia/1180354/