ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Το σοκολατένιο κέικ ψυγείου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι απλά "κόλαση"

Υλικά: 

• 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουτ. του γλυκού κανέλα σε σκόνη
• 2 κουτ. του γλυκού baking powder
• 1 κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρικής
• 2 γαρύφαλλα
• 1 κουτ. του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 3/4 φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια βούτυρο ανάλατο
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό από πορτοκάλι
• 3 αυγά
• 1 κουτ. του γλυκού μέλι

(για το σιρόπι):

• 1 κούπα μέλι
• 1 κούπα με νερό
• 1 κούπα λευκή ζάχαρη

(για το γαρνίρισμα):

• Σκόνη κανέλας
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• Ξηροί καρποί (χτυπημένοι στο μπλέντερ)

   

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Βrownie με σοκολάτα, καραμέλα και χοντρό αλάτι

Εκτέλεση: 

• Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεις το αλεύρι, το baking powder, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη σόδα μαγειρέματος και το αλεσμένο μοσχοκάρυδο.
• Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτεις το βούτυρο και τη ζάχαρη. Αρχίζεις να τα χτυπάς πολύ καλά, μέχρι το μείγμα να πάρει τη μορφή κρέμας.
• Σε ένα τρίτο μπολ, χτυπάς τους κρόκους από τα τρία αυγά με το χυμό πορτοκαλιού.
• Αναμειγνύεις τα μείγματα από τα δύο μπολ σε ένα. Αμέσως μετά, προσθέτεις στο μπολ με το ενωμένο μείγμα το μείγμα του τρίτου μπολ. Αρχίζεις να προσθέτεις σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακατεύεις πολύ καλά και προσεκτικά. Αμέσως μετά, προσθέτεις την κουταλιά μέλι και αναμειγνύεις.
• Αφού κάνεις τα παραπάνω, σκεπάζεις το μπολ με μία μεμβράνη και το αφήνεις στην άκρη για περίπου 25 λεπτά.
• Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, αρχίζεις να κόβεις τη ζύμη σε μικρούς ρόμβους (στο σχήμα του κλασσικού μελομακάρονου)
• Ψήνεις στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
• Παράλληλα, σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βράζεις σε μέτρια φωτιά το μέλι, το νερό και τη ζάχαρη, μέχρι η ζάχαρη να γίνει εντελώς υγρή και να πάρει τη μορφή των άλλων δύο στοιχείων. Αφήνεις το σιρόπι να κρυώσει.
• Σε ένα μπλέντερ, χτυπάς για πολύ λίγο την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τους ξηρούς καρπούς.
• “Βουτάς” τα μελομακάρονα στο σιρόπι και από τις δύο πλευρές για περίπου 10 δευτερόλεπτα το καθένα.
• Πασπαλίζεις με τους ξηρούς καρπούς και τα υπόλοιπα συστατικά και απολαμβάνεις!

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Η σοκολατόπιτα των 3' από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Πηγή