Vegan μπουκίτσες κουνουπιδιού

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μπισκότα βρώμης με μπανάνα

Υλικά: 

• 700 γρ. κουνουπίδι, κομμένο σε φέτες
• 3 μεγάλα αβγά
• 1 κουτ. του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1/3 του φλιτζανιού κίτρινο τυρί, τριμμένο
• 1 1/4 φλιτζάνια φρυγανιά, τριμμένη
• αλάτι και πιπέρι (για γεύση)

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: H πιο νόστιμη συνταγή για smoothie bowl για να ξεκινήσεις τη μέρα σου

Εκτέλεση: 

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C.
• Απλώνεις μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και ραντίζεις με ελαιόλαδο.
• Σε ένα ρηχό μπολ, χτυπάς τα αβγά.
• Σε ένα άλλο ρηχό μπολ, συνδυάζεις την τριμμένη φρυγανιά, την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
• Περνάς τα κομμάτια κουνουπιδιού από το μείγμα αβγών.
• Στη συνέχεια, τα περνάς από το μείγμα του άλλου μπολ.
• Απλώνεις το κουνουπίδι στην λαδόκολλα και τα ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Η Κρυσταλλία σού δίνει τη συνταγή της για αφράτα pancakes με βρώμη (Βίντεο)

Πηγή 

Κεντρική φώτο: tlife.gr/syntages/laxanika/syntagi-gia-vigkan-mpoukitses-kounoupidiou/1140148/