Γιατί να εντάξεις τις φράουλες και τα κεράσια στο διατροφολόγιό σου
Η φράουλα είναι ένα φρούτο γνωστό για την αντιοξειδωτική του δράση γιατί είναι πλούσιο σε βιταμίνες (όπως βιταμίνη C), φλαβονοειδή και φαινόλες. Ακόμη, είναι ένα φρούτο πλούσιο σε βιταμίνη Α και Κ, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, ιώδιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ και σελήνιο. Παράλληλα, η φράουλα έχει μηδενική περιεκτικότητα σε λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο. Η φράουλα αναμφισβήτητα αποτελεί μια εξαιρετική ασπίδα προστασίας για την υγεία μας. Συγκεκριμένα, η βιταμίνη C και τα υπόλοιπα φλαβονοειδή που συναντάμε στις φράουλες, είναι ουσίες γνωστές για τις εξαιρετικές αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι ουσίες αυτές είναι υπεύθυνες για τη δέσμευση των ελεύθερων ριζών, με αποτέλεσμα την πιθανή μείωση της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων στον οργανισμό. Τα οφέλη για την υγεία μας δεν σταματούν εκεί, εφόσον το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, το κάλιο και η βιταμίνη Κ που υπάρχουν στις φράουλες, βοηθούν στη σωστή ανάπτυξη και καλή υγεία των οστών. Επιπλέον, η φράουλα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργιά του πεπτικού συστήματος και την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Τέλος, η φράουλα αγαπά τη γραμμή μας, αφού είναι ένα φρούτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Τα κεράσια είναι ένα νόστιμο φρούτο και το απολαμβάνουμε λίγες εβδομάδες το χρόνο. Τα κεράσια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες, ενώ είναι φτωχά σε θερμίδες. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη B, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και χαλκό. Η παρουσία των φυτικών ινών στα κεράσια βοηθούν στην πρόληψη και αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Το έντονο κόκκινο χρώμα των κερασιών οφείλεται σε μια ομάδα χημικών ουσιών, των ανθοκυανινών, οι οποίες προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού. Ακόμη, τα κεράσια είναι πλούσια σε φυτοστερόλες, που ανήκουν στην ομάδα των στερολών και αποτελούν φυσικά συστατικά των φυτών και σύμφωνα με έρευνες βοηθούν στη μείωση των επιπέδων ολικής χοληστερόλης στο αίμα. Επίσης, τα κεράσια είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθάνε την αύξηση της φυσικής άμυνας του οργανισμού ενάντια διαφόρων ασθενειών, καθώς ενάντια σε φλεγμονές και λοιμώξεις. Επιπλέον, ο χυμός κερασιού αποτελεί ένα ισχυρό αντιβακτηριακό παράγοντα, ο οποίος καταστέλλει τη δραστηριότητα των ενζύμων εκείνων που οδηγούν στο σχηματισμό πλάκας, δηλαδή, το αρχικό σύμπτωμα της τερηδόνας. Σημαντικό είναι να σημειωθεί ότι μειώνουν αισθητά τόσο την πνευματική, όσο και τη σωματική κόπωση. Τα κεράσια ευνοούν την καλή λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος, ενώ είναι διουρητικά και χωνευτικά. Τα αγαπημένα μας κεράσια εκτός από την απίθανη γλυκιά γεύση που μας δίνουν, μας προσφέρουν πολλά χρήσιμα θρεπτικά συστατικά για τη θωράκιση της υγείας, ενώ μπορούν να ενταχθούν στο διατροφολόγιο όσων ακολουθούν κάποιο πρόγραμμα για απώλεια βάρους.
Τι σάντουιτς να φτιάξεις για την παραλία. Η διατροφολόγος Ιωάννα Μασούρα μάς δίνει έξυπνες ιδέες
Συμβουλή: Μπορείς να προσθέσεις τις φράουλες και τα κεράσια σε γιαούρτι ή cottage cheese ή δημητριακά. Τα φρούτα αυτά είναι ένα εύκολο και γρήγορο σνακ, τα οποία μπορείς να συνδυάσεις μαζί με λίγα καρύδια. Ακόμη, μπορείς να τα προσθέσεις στη σαλάτα σου, μαζί με κατσικίσιο τυρί ή χαλούμι.
Προτεινόμενη συνταγή
Cheesecake σε ποτήρι
Υλικά
- 1 μπισκότο τύπου digestive (προσοχή στα συστατικά και τον διατροφικό πίνακα)
- 2 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 1 κουτάλι της σούπας κρεμώδες τυρί με μειωμένα λιπαρά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας υγρή βανίλια
- 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα με κόκκινα φρούτα (προσοχή, χωρίς προσθήκη γλυκαντικών, ζάχαρης ή μέλι.)
Εκτέλεση
- Θρυμματίζεις το μπισκότο και το βάζεις στη βάση του ποτηριού.
- Σ’ ένα μπολ, ανακατεύεις όλα τα υλικά, εκτός τη μαρμελάδα.
- Περιχύνεις το μείγμα πάνω από το μπισκότο.
- Τέλος, βάζεις τη μαρμελάδα.
* Η Ιωάννα Μασούρα αρθογραφεί για την ιστοσελίδα του chef de cuisine Γιώργου Ερωτοκρίτου και θα βρεις και άλλες συμβουλές της ΕΔΩ
