Yλικά (για 6 μερίδες)
- 400 γρ. ώριμα κεράσια (χωρίς κουκούτσια)
- 250 γρ. μαύρη ζάχαρη
- 250 γρ. νερό
- 2 κουταλιές φυσικό χυμό λεμονιού
Παγωτό σοκολάτα σε 5 λεπτά!
Εκτέλεση
- Αφαιρείς από τα κεράσια τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο. Βράζεις το νερό με τη ζάχαρη 5 λεπτά μέχρι να γίνει σιρόπι, το κατεβάζεις από τη φωτιά και αφού κρυώσει, το βάζεις στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Χτυπάς στο μίξερ τον πολτό κερασιού, το σιρόπι και τον χυμό λεμονιού.
- Αν έχεις παγωτομηχανή, συνεχίζεις την παρασκευή του σορμπέ σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Διαφορετικά, τοποθετείς το μείγμα σε ένα μεταλλικό σκεύος και το βάζεις στην κατάψυξη. Επειτα από 10-15 λεπτά το βγάζεις και ανακατεύεις για ένα λεπτόμε μια ξύλινη σπάτουλα. Επαναλαμβάνεις 6-7 φορές τη διαδικασία κάθε μισή ώρα, μέχρι το μείγμα να πήξει ομοιόμορφα. Διατηρείς το σορμπέ στην κατάψυξη.
