Σήμερα θα ετοιμάσεις βασιλόπιτα με πορτοκάλι

Υλικά

• 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 3 μεγάλα αυγά
• 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σ. άρωμα υγρής βανίλιας
• 250 ml γάλα
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• ½ φλ. χυμός πορτοκαλιο
• λίγο βούτυρο και λίγο αλεύρι για το ταψί 

Εκτέλεση

• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180˚C.
• Αλείφεις καλά μία φόρμα 25 εκ. με βούτυρο και την πασπαλίζεις με λίγο αλεύρι. Προσέχεις να αλευροβουτυρώσεις τα πλαϊνά της φόρμας για να φουσκώσει ομοιόμορφα το κέικ.
• Ρίχνεις το βούτυρο  στο μπολ του μίξερ και το χτυπάς μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και να ασπρίσει το μείγμα. 
• Προσθέτεις ένα-ένα τα αυγά, το άρωμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Ανακατεύεις και προσθέτεις το γάλα και τον χυμό.
• Στη συνέχεια, ρίχνεις λίγο-λίγο το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεμένο με το μπέικιν.
• Ανακατεύεις καλά με σπάτουλα.
• Ψήνεις το κέικ για 45-50 λεπτά, στην υψηλή σχάρα.
• Πριν το ψήσιμο βάζεις το φλουρί. 
• Όταν είναι έτοιμη, τη βγάζεις από την φόρμα και την βάζεις επάνω σε σχάρα να κρυώσει.
• Μόλις κρυώσει πασπαλίζεις με ζάχαρη άχνη. 

Διάβασε επίσης 

Ετοιμάσου να φτιάξεις τούρτα σοκολάτα κάστανο

Πώς θα φτιάξεις μια γεμιστή βασιλόπιτα

Πώς να φτιάξεις κουκουνάρια από σοκολάτα