Η παχυσαρκία είναι αποτέλεσμα ενός συνδυασμού διαφόρων παραγόντων που συμβάλλουν σε ανισορροπία ενέργειας κατά τη διάρκεια μεγάλης χρονικής περιόδου.  Ως κοινωνικό φαινόμενο, η παχυσαρκία, γίνεται όλο και πιο προβληματική. Σε όλο τον κόσμο, τα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας αυξάνονται. 

Διάβασε ακόμη: Πώς μπορείς να εντάξεις έξυπνα τα λαχανικά στη διατροφή του παιδιού σου;

Στην Ευρώπη, σχεδόν το 40% των παιδιών είναι πλέον υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Και η τάση, χωρίς αμφιβολία, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό με το τι τρώνε τα παιδιά και οι έφηβοι με αποτέλεσμα να είναι υπέρβαρα ή/και παχύσαρκα από τις πρώτες δεκαετίες της ζωής τους.  Είναι τα αναψυκτικά που κάνουν τη ζημιά; Μήπως φταίνε οι επεξεργασμένες τροφές;

Σήμερα θα δεις ποια διατροφή θα πρέπει να ακολουθήσουν τα παιδιά, ώστε να θωρακίσουν τον οργανισμό τους όσο γίνεται καλύτερα και να συνεχίσουν να προσλαμβάνουν όλες τις θρεπτικές ουσίες που έχουν ανάγκη

Ερευνητές από το πανεπιστήμιο Duke National της Σιγκαπούρης ανέλυσαν προσεκτικά τις τροφές που εμφανίζονται συχνότερα στις διατροφικές συνήθειες των υπέρβαρων και παχύσαρκων παιδιών.

Χρησιμοποιώντας μια παλιότερη μεγάλη έρευνα που έγινε στην Αγγλία τη δεκαετία του 1990 και η οποία κατέγραψε το διαιτολόγιο και τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) περίπου 4.500 παιδιών, εξέτασαν το τι ακριβώς έτρωγαν τα παιδιά και παρακολούθησαν την εξέλιξη του σωματικού τους βάρους σε βάθος τριετίας.

Διάβασε ακόμη: Πρωινό pancakes ζωάκια για παιδιά! Έξι ιδέες που θα λατρέψετε! (φώτος)

Οι ερευνητές παρατήρησαν κάποια κοινά σημεία στις τροφές που κατανάλωναν τα υπέρβαρα παιδιά. Οι τροφές αυτές ήταν:

Τροφές με πολλές θερμίδες, που δεν είναι “χορταστικές”. Πρόκειται για τροφές που είναι “ενεργειακά πυκνές”, περιέχουν πολλές θερμίδες, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα χορταστικές και, έτσι, τείνουν να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Τα τσιπς πατάτας (με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά με χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά) συσχετίστηκαν με μεγαλύτερο σωματικό βάρος, αλλά δεν ισχύει το ίδιο για τις “απλές” πατάτες (βραστές, στον ατμό κλπ).

Τροφές με πολλά πρόσθετα σάκχαρα. Τα ποτά με ζάχαρη (π.χ. αναψυκτικά) αποτελούν ιδιαίτερο πρόβλημα, διότι τα ποτά τείνουν να μην είναι χορταστικά. Έτσι, ο εγκέφαλος δεν καταγράφει ότι ο άνθρωπος έχει καταναλώσει αρκετές θερμίδες κι ότι έχει χορτάσει.

Τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτές προκαλούν μεγαλύτερη αύξηση του σακχάρου και της ινσουλίνης στο αίμα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει αυξημένη όρεξη.

Τροφές με λίγες φυτικές ίνες. Οι επεξεργασμένοι σπόροι και κόκκοι (και τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτά) είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και δεν είναι πολύ χορταστικοί. Γενικά, οι ίνες επιβραδύνουν την πέψη, κάτι που κάνει τον άνθρωπο να αισθάνεται ότι έχει χορτάσει πιο γρήγορα, κάτι που με την σειρά του θα τον κάνει να τρώει λιγότερη ποσότητα.

Διάβασε ακόμη: Παιδική χορτόσουπα για ενίσχυση του ανοσοποιητικού

Πηγή