Διάβασε ακόμη: H Χριστίνα Παυλίδου ξαναμπαίνει στην κουζίνα και φτιάχνει σολομό..πακέτο (Βίντεο)

Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια στο φούρνο!

Υλικά

• 2 κιλά μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μερίδες (χτένι από τη σπάλα ή στηθοπλευρά) (ή αρνί)
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 500 γραμ. μακαρόνια χοντρά με τρύπα (Νο3)
• 2 ξερά κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα
• 1 φλ. κόκκινο κρασί
• 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 3-4 μοσχοκάρφια (γαρίφαλα)
• 6 ώριμες τριμμένες ντομάτες
• αλάτι
• πιπέρι
• 1½ φλ. λαδοτύρι τριμμένο (η Αργυρώ χρησιμοποιεί ζακυνθινό σ' αυτή τη συνταγή)

Διάβασε ακόμη: Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου σού δείχνει πώς να φτιάξεις ψωμί σε 5 ...

Εκτέλεση

• Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνεις με το ελαιόλαδο και ροδίζεις το μοσχάρι απ’ όλες τις πλευρές.
• Προσθέτεις το κρεμμύδι και το αφήνεις να γίνει διάφανο για λίγα λεπτά. Τέλος ρίχνεις το σκόρδο.
• Ανακατεύεις και σβήνεις με το κρασί. Αφού εξατμιστεί όλο το υγρό, τότε προσθέτεις τις ντομάτες.
• Βάζεις τα μυρωδικά σε τουλπανάκι, το δένεις και το ρίχνεις στο φαγητό.
• Σκεπάζεις και σιγοβράζεις το κρέας μέχρι να μαλακώσει καλά.
• Αν σωθούν τα υγρά του και δεις ότι δεν έχει ψηθεί συμπληρώνεις λίγο ζεστό νερό. Το κρέας στο τέλος πρέπει να μείνει με μια παχιά σάλτσα, σχεδόν με το λαδάκι του.
• Βράζεις τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζεις.
• Πασπαλίζεις λίγο τυρί σε πυρίμαχο ή σε γιουβέτσι (σκεύος).
• Στρώνεις μία στρώση μακαρόνια, μία μοσχάρι και σάλτσα και τέλος μία στρώση τυρί.
• Επαναλαμβάνεις: μακαρόνια, μοσχάρι, σάλτσα και τελειώνουμε πάλι με το τυρί.
• Ροδίζεις για λίγα λεπτά στο γκριλ να λιώσει το τυρί.
• Το κόβεις σε κομμάτια όπως το παστίτσιο και το σερβίρεις με σπάτουλα για να μη διαλύεται.

Είναι πραγματικά απολαυστικό και ιδανικό για όλη την οικογένεια!

Καλή όρεξη!

Διάβασε ακόμη: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μας προτείνει τη λίστα του supermarket για 2-3 εβδομάδες (Φώτο)

Πηγή