ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λαχταριστά μπισκότα με καραμέλα και σοκολάτα

Υλικά: 

• Ξύσμα ενός λεμονιού
• 1/4 του φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
• 6 κουτ. της σούπας ανάλατο
• 1 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά
• 2 μεγάλα αβγά
• 1/2 φλιτζάνι χυμός λεμονιού
• 1 φλιτζάνι φρέσκα blueberries
• 1 κουτ. του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 400 ml ζαχαρούχο γάλα

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Pancakes βρώμης με μπανάνα

Εκτέλεση: 

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C και βουτυρώνεις απαλά ένα ταψάκι.
• Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνεις το βούτυρο.
• Σε ένα μεσαίο μπολ, αναμειγνύεις την φρυγανιά, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύεις μέχρι η φρυγανιά να γίνει υγρή.
• Μεταφέρεις το ενοποιημένο μείγμα στο ταψάκι, το απλώνεις και το ψήνεις για 10 λεπτά.
• Παράλληλα, σε ένα μεσαίο μπολ αναμειγνύεις το ζαχαρούχο γάλα και τα αβγά. Προσθέτεις το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο ξύσμα. Ενοποιείς. Προσθέτεις τα cranberries, μόλις δέσει.
• Περιχύνεις τη γέμιση στην ψημένη βάση και ψήνεις για 15 λεπτά στο φούρνο.
• Αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και κόβεις σε μικρές μπάρες.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Θα ξετρελαθείς με αυτό το κέικ μανταρίνι

Πηγή 

κεντρική φώτο: tlife.gr/syntages/glyka/syntagi-gia-mpares-lemoniou-me-blueberries/1173698/