Πώς θα φτιάξεις λοιπόν τα emoji cupcakes του Άκη Πετρετζίκη σε 3 μόνο βήματα;

Υλικά

• 240 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 280 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 80 γραμμάρια βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 240 γραμμάρια γάλα φρέσκο πλήρες (120 κουταλάκι του γλυκού + 120 κουταλάκι του γλυκού)
• 2 αυγά μέτρια
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για τη διακόσμηση

• 200 γραμμάρια ζαχαρόπαστα λευκή
• ½ κουταλάκι του γλυκού κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα
• 50 γραμμάρια ζαχαρόπαστα μαύρη
• κουφετάκια σοκολάτας ματάκια
• κασκάς καρδούλες κόκκινες

Διάβασε ακόμη: Τα βιβλία μαγειρικής που πρέπει να αποκτήσεις

Εκτέλεση

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

Βήμα 1ο

Βάζεις στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το βούτυρο, και χτυπάς σε μέτρια ταχύτητα, για 2-3 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και προσθέτεις με δόσεις το μισό γάλα.

Βήμα 2ο

Ανακατεύεις σε ένα μπολ το υπόλοιπο γάλα, τα αυγά, το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας, και τα ρίχνεις στο μίξερ. Συνεχίζεις να χτυπάς σε μέτρια ταχύτητα για 2-3 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 3ο

Βάζεις ειδικά χαρτάκια σε 2 φόρμες για muffin με 6 θήκες και γεμίζεις με το μείγμα μέχρι τα ⅔ του ύψους τους και ψήνεις για 20-25 λεπτά στους 180ο C.

Τα αφαιρείς από τον φούρνο και τα αφήνεις να κρυώσουν καλά για 15-20 λεπτά.

Διάβασε ακόμη:  Πώς να φτιάξεις κρέμα σοκολάτας με μπισκότο; 

Για τη διακόσμηση

Βήμα 1ο

Πλάθεις τα 200 γρ. λευκής ζαχαρόπαστας με το κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανοίγεις τη ζαχαρόπαστα σε πάχος 0,5 εκ. με τον ειδικό πλάστη.

Βήμα 2ο

Κόβεις με ένα στρογγυλό κουπ πατ 8 εκ. την κίτρινη ζαχαρόπαστα σε 12 κύκλους και αλείφεις με ένα πινέλο βουτηγμένο σε λίγο νερό τη μία μεριά του κάθε κίτρινου κύκλου.

Βήμα 3ο

Κολλάς τους κίτρινους κύκλους πάνω στα cupcakes και δημιουργείς τα αγαπημένα μας emoji χρησιμοποιώντας τη μαύρη ζαχαρόπαστα για στόμα, μάτια και φρύδια, τα κουφετάκια σοκολάτας ματάκια και τις καρδούλες.

Διάβασε ακόμη: Πώς να φτιάξεις γεμιστά μπισκότα βρώμης με φυστικοβούτυρο

Πηγή