Thumbnail

Πένες με πέστο λιαστής ντομάτας Πένες με πέστο λιαστής ντομάτας

Η πιο εύκολη και νόστιμη μακαρονάδα που μυρίζει καλοκαίρι
Ποιος είπε ότι το πέστο σου μπορεί να περιέχει μόνο βασιλικό;

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μπιφτέκια γλυκοπατάτας

 

Υλικά: 

  • 350 γρ. πένες
  • 240 γρ. (1 βαζάκι) λιαστές ντομάτες σε λάδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
  • 1/2 του φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα
  • αλάτι και πιπέρι

 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λαχταριστά μπισκότα με καραμέλα και σοκολάτα

 

Εκτέλεση: 

  • Σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό, βράζεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Σουρώνεις καλά τις πένες και κρατάς ένα φλιτζάνι από το βραστό νερό.
  • Σε ένα μπλέντερ, χτυπάς τις λιαστές ντομάτες με το λάδι τους, το σκόρδο, αλατοπίπερο και το βασιλικό μέχρι να γίνουν μια λεία πάστα.
  • Μεταφέρεις το μείγμα σε ένα μπολ και το ανακατεύεις με την τριμμένη παρμεζάνα.
  • Προσθέτεις τις πένες και ανακατεύεις καλά, ώστε να καλυφθούν τελείως από το πέστο, προσθέτοντας λίγο- λίγο από το βραστό νερό, ώστε να υγραίνεται το μείγμα.
  • Σερβίρεις με άφθονη παρμεζάνα.
     

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Pancakes βρώμης με μπανάνα

 

Πηγή 

 

κεντρική φώτο: tlife.gr/syntages/zymarika/syntagi-gia-penes-me-pesto-liastis-ntomatas/1184938/

Home