ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Vegan noodles με tofu

Υλικά: 

• 1 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, λιωμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
• 1 φλιτζάνι φασόλια πολύχρωμα
• 1 κουτ. της σούπας τσίλι
• 2 κουτ. του γλυκού κύμινο
• 1/4 κουτ. της σούπας πιπέρι καγιέν
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 συσκευασία μακαρόνια της επιλογής σου
• 3 φλιτζάνια τυρί τσένταρ, τριμμένο
• φύλλα βασιλικού (για το σερβίρισμα)

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: H πιο νόστιμη συνταγή για smoothie bowl για να ξεκινήσεις τη μέρα σου

Εκτέλεση: 

• Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια ένταση, βράζεις αρχικά το ελαιόλαδο.
• Προσθέτεις το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρεις για 2 λεπτά.
• Προσθέτεις τα φασόλια και τη σάλτσα ντομάτας σταδιακά, ανακατεύοντας ταυτόχρονα με μία ξύλινη κουτάλα.
• Σταδιακά, ρίχνεις στην κατσαρόλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά και το ζωμό κοτόπουλου.
• Μετά από ένα λεπτό, ρίχνεις τα μακαρόνια και τα βράζεις στο μείγμα σου όσο αναφέρει στην συσκευασία ή αλλιώς για 13-15 λεπτά.
• Σουρώνεις και μεταφέρεις το μείγμα σε ένα ταψί. Ρίχνεις από πάνω το τσένταρ και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 170 βαθμούς C.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Αλμυρή τάρτα με κοτόπουλο και λαχανικά

Πηγή 

κεντρική φώτο: unsplash.com/photos/tf2dNkqagyc