Πώς να φτιάξεις εύκολα πίτσα με αφράτη ζύμη
H αφράτη ζύμη χρειάζεται γάλα και αρκετό ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο δίνει υπέροχη και πλούσια γεύση!
Χρόνος Εκτέλεσης: 50 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 25 λεπτά
Ποσότητα: 2 πίτσες
Υλικά
- Για τη ζύμη με ελαιόλαδο
- 500 γρ. αλεύρι
- 8 γρ. ξερή μαγιά
- 60 ml. παρθένο ελαιόλαδο
- 350 ml. γάλα
- ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για τη σάλτσα
- 200 γρ. ντοματίνια
- 30 ml. παρθένο ελαιόλαδο
- ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ή ρίγανη
- Ελάχιστο αλάτι
Για τη γέμιση
- 250 γρ. γραβιέρα
- 300 γρ. γκούντα
- 4 φέτες ψητό ζαμπόν ή γαλοπούλα
- 2-3 μανιτάρια
- 1 πιπεριά
Διάβασε ακόμη: Πώς να φτιάξεις ψητά μανιτάρια
Εκτέλεση:
Για τη ζύμη της πίτσας
Βήμα 1: Ζεσταίνεις με 100ml από το γάλα, ελαφρά, και το βάζεις σε ένα μπωλ, όπου μέσα διαλύεις τη μαγιά και τη ζάχαρη.
Βήμα 2: Στον κάδο του μίξερ βάζεις το αλεύρι και το αναμειγνύεις με το αλάτι, κάνεις μια λακούβα και προσθέτεις τη μαγιά, το υπόλοιπο γάλα και το ελαιόλαδο.
Ζυμώνεις και αφήνεις τη ζύμη, σκεπασμένη, σε ζεστό σημείο να διπλασιαστεί, για περίπου 20 λεπτά.
Διάβασε ακόμη: Πώς να φτιάξεις πατάτες με κεφτεδάκια γιαχνί
Η σάλτσα
Βήμα 3: Όσο η ζύμη ξεκουράζεται ετοιμάζεις τη σάλτσα. Στο μπλέντερ πολτοποιείς τα ντοματίνια και προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Βήμα 4: Προθερμαίνεις το φούρνο, στους 200ο C, χωρίζεις τη ζύμη στα δύο, στρώνεις δύο λαδόκολλες και ανοίγεις το κάθε ζυμάρι δίνοντάς τους στρογγυλό σχήμα.
Βήμα 5: Απλώνεις σε κάθε βάση σάλτσα, συνεχίζεις απλώνοντας τα αλλαντικά, τριμμένα τα τυριά, σε φέτες τα μανιτάρια και την πιπεριά.
Βήμα 6: Ψήνεις για περίπου 25 λεπτά στους 200ο C και απολαμβάνεις!
Σημειώσεις για τη συνταγή:
– Μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποιο τυρί σου αρέσει, όπως για παράδειγμα φρέσκια μοτσαρέλα ή κίτρινα τυριά
– Μπορείς να εμπλουτίσεις την πίτσα με λαχανικά
– Κάνεις την πίτσα όσο αφράτη ή λεπτή θέλεις, αυτό μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο ψήσιμο
– Πάντα πριν ψήσεις την πίτσα προθερμαίνεις καλά το φούρνο και ψήνεις στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου, στις αντιστάσεις ή στην ειδική λειτουργία
Διάβασε ακόμη: Πώς να φτιάξεις sweet chili chicken με λαχανικά και ρύζι μπασμάτι
