ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: French toast: Ναι, υπάρχει υγιεινή εκδοχή και την έχουμε βρει (Βίντεο)

Υλικά: 

Για το σιρόπι:

• 500 γρ. νερό
• 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 150 γρ. μέλι
• 3 στικ κανέλα
• 3 γαρίφαλα
• 1 πορτοκάλι, κομμένο στη μέση

Μείγμα 1:

• 400 γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 400 γρ. σπορέλαιο
• 180 γρ. ελαιόλαδο
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
• 2-3 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

Μείγμα 2:

• 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
• 200 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

Για το σερβίρισμα:

• μέλι
• καρύδια

Εκτέλεση: 

Για το σιρόπι:

• Βάζεις τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από το μέλι, να βράσουν.
• Σημείωσε ότι πρέπει να ξεκινήσεις το σιρόπι 3-4 ώρες πριν αρχίσεις να φτιάχνεις τα μελομακάρονα για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονά από τον φούρνο.
• Μόλις το σιρόπι πάρει μία βράση αποσύρε από τη φωτιά και πρόσθεσε το μέλι. Ανακάτεψε και άφησε το σιρόπι να κρυώσει.

Για τα μελομακάρονα:

• Προθέρμανε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.
• Βάλε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακάτεψε με ένα καλό σύρμα.
• Σε ένα δεύτερο μπολ ανακάτεψε τα υλικά του μείγματος 2. 
• Πρόσθεσε το μείγμα με τα υγρά συστατικά στο μείγμα με τα στερεά και ανακάτεψε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μείγμα.
• Πλάσε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30 γρ. το κάθε ένα) και ψήσε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα. 
• Μόλις είναι έτοιμα, ρίξε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και άφησε για 10-15 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια σούρωσε τα και πασπάλισε με μέλι και καρύδια.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Pancakes στον φούρνο, με βρώμη

Πηγή