ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Η σοκολατόπιτα των 3' από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Υλικά:

• 3 συσκευασίες (460 γρ.) μπισκότα γεμιστά
• 5 κρόκους από μεγάλα αβγά
• 3/4 φλ. ζάχαρη
• 300 γραμ. μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
• 450 γραμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά πολύ παγωμένη και χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
• 1½ φλ. γάλα κρύο ( ή δυνατό καφέ)
• 1/4 φλ. λικέρ καφε (προαιρετικά)
• 1 συσκευασία (180 γρ.) μπισκότα με γέμιση σοκολάτας (αλεσμένα)

   

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Το σοκολατένιο κέικ ψυγείου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι απλά "κόλαση"

Εκτέλεση:

• Για το τιραμισού με μπισκότα, βάζεις σε μπεν μαρί τους κρόκους με τη ζάχαρη και ανακατεύεις ταχτικά με σύρμα, για 10΄περίπου, μέχρι να γίνει μια αφράτη ανοιχτόχρωμη βελούδινη κρέμα. 
• Αποσύρεις από τη φωτιά. Χτυπάς το μείγμα με μίξερ χειρός να αφρατέψει καλά και να πυκνώσει. Προσθέτεις το μασκαρπόνε και χτυπάς να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Χτυπάς την κρύα κρέμα σε παχύρρευστη μορφή, ώσπου να εμφανιστούν κορυφές που στέκονται, από το χτύπημα. Απαλά προσθέτεις την κρύα κρέμα στην κρεμά αυγού και διπλώνεις με σπάτουλα.
• Σε ένα μπολ αναμιγνύεις τον καφέ με το λικέρ.
• Αν από το τιραμισού θα φάνε και παιδιά, παραλείπεις τον καφέ και το λικέρ και βουτάς τα μπισκότα στο γάλα. Βουτάς ένα - ένα μπισκότο στον καφέ ή στο γάλα. Προσοχή, δεν τα μουλιάζεις, απλώς τα βουτάς.  Αραδιάζεις μια στρώση μπισκότα σε τετράγωνο πυρέξ. Απλώνεις μισή κρέμα. Κάνεις άλλη μια στρώση βουτηγμένα μπισκότα και καλύπτεις με την υπόλοιπη κρέμα.
• Παγώνεις το γλυκό για 3-4 ώρες, να σφίξει ελαφρά. Λίγο πριν σερβίρεις, γαρνίρεις με αλεσμένο μπισκότο.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: H πιο νόστιμη συνταγή για smoothie bowl για να ξεκινήσεις τη μέρα σου

Πηγή