Έτοιμο σε: 30′

Ποσότητα: 4-5 άτομα

Υλικά

• για τον κιμά
• 500 gr. κιμά μοσχαρίσιο
• 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
• 1 αυγό
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Επιπλέον

• 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ
• 500 ml ζωμό κρέατος
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 3-4 μπαχάρια
• 1 πορτοκάλι
• 4 μεγάλες πατάτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Ελαιόλαδο

Διάβασε ακόμη: Πώς να φτιάξεις καρμπονάρα με κολοκύθα

Εκτέλεση:

1. Βάζεις το ψωμί στο νερό μέχρι να μαλακώσει και κατόπιν το στύβεις καλά.
2. Σε ένα μπωλ ζυμώνεις τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αυγό, το ψωμί, λίγο αλατοπίπερο και τα μπαχαρικά. Ζυμώνεις καλά και αφήνεις τον κιμά σκεπασμένο στο ψυγείο (αν εχεις χρόνο).
3. Πλάθεις ομοιόμορφα κεφτεδάκια και κόβεις τις πατάτες κυδωνάτες.
4. Ετοιμάζεις την σάλτσα.
5. Σε τηγάνι σωτάρεις με ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για μερικά λεπτά.
6. Διαλύεις τον τοματοπελτέ στο ζωμό και τον προσθέτεις στο κρεμμύδι, προσθέτεις τα μπαχαρικά, τον χυμό και μερικές φλούδες από το πορτοκάλι, σιγοβράζεις να πάρει μια βράση η σάλτσα.
7. Σε μια πλατιά κατσαρόλα ή σε μεγάλο βαθύ τηγάνι τοποθετείς τις πατάτες και τα κεφτεδάκια και περιχύνεις με την ζεστή σάλτσα.
8. Σιγοβράζεις το φαγητό, σκεπασμένο και δεν ανακατεύεις παρά μόνο ελέγχεις να έχει υγρά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και αν χρειαστεί προσθέτειςε ζεστό νερό.
9. Μόλις οι πατάτες βράσουν και μελώσει το φαγητό είναι πανέτοιμο για σερβίρισμα.

Διάβασε ακόμη: Πώς να φτιάξεις sweet chili chicken με λαχανικά και ρύζι μπασμάτι

Σημειώσεις για την συνταγή:

~ Αν θέλεις στο τέλος προσθέτεις λίγη τριμμένη φέτα. ~ Αν θέλεις μπορείς να φτιάξεις το φαγητό αυτό και στον φούρνο. ~ Εκτός από πατάτες μπορείς να προσθέσεις καρότα ή άλλες ρίζες.

Διάβασε ακόμη: Πώς να κάνεις τη μαγειρική απόλαυση

Πηγή