Υλικά

• 3/4 της κούπας αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) 

• 1/4 της κούπας κακάο

• 1/2 κουταλάκι αλάτι

• 3/4 της κούπας σοκολάτα κουβερτούρα (κομμένη σε κομμάτια) 

• 12 κουταλιές βούτυρο

• 1 1/4 κούπα ζάχαρη

• 3 αυγά ( σε θερμοκρασία δωματίου) 

• 1 κουταλάκι βανίλια

Vegan brownies από τον Άκη Πετρετζίκη

Εκτέλεση

• Προθέρμανε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.
• Στρώσε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί, αφήνοντας λίγο ακόμα περιθώριο στα πλαϊνά. Αυτό θα βοηθήσει το γλυκό να ξεκολλήσει πιο εύκολα.
• Για να το φτιάξεις, θα βάλεις σε ένα μπολ μαζί το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι. Ανακάτεψε τα μεταξύ τους κι άφησέ τα στην άκρη.
• Σε ένα μεσαίο τηγάνι βράσε νερό σε μέτρια θερμοκρασία. Σε ένα μικρότερο μπολ βάλε τη σοκολάτα με το βούτυρο και ανακάτευε προσεκτικά για να μην έρθει το μείγμα σε επαφή με το νερό. Άφησέ το μέχρι να λιώσει 3-5 λεπτά.
• Πάρε το μπολ από τη θερμοκρασία και ανακάτεψε τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει. Πρόσθεσε τα αυγά και τη βανίλια. Με μία λαστιχένια σπάτουλα δούλεψε το μείγμα όσο προσθέτεις το αλεύρι. Mετέφερε τη ζύμη στο ταψάκι που έχεις ετοιμάσει. Κούνησε λίγο το ταψί για να σπάσουν τυχόν κενά με αέρα που έχουν δημιουργηθεί στη ζύμη.
• Ψήσε περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι ώσπου μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή από το κέντρο του κέικ. Μόλις είναι έτοιμο άσε το κέικ να κρυώσει.
• Κόψε το κέικ σε 12 κομμάτια και σέρβιρε με καφέ ή τσάι. 

Brownies καραμέλα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Πηγή