Σπιτική μαρμελάδα φράουλα

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σπιτικό ψωμί μπίρας

Υλικά: 

• 1 κιλό φράουλες
• 750 γρ. λευκή ζάχαρη
• Χυμός ενός λεμονιού
• Ένα μικρό κυβάκι βούτυρο

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Φτερούγες κοτόπουλου με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου

Εκτέλεση:

• Αρχικά, καθαρίζεις με χλιαρό νερό τις φράουλες και τις σκουπίζεις με ένα χαρτί. Με ένα μαχαίρι, αφαιρείς το κοτσανάκι.
• Τοποθέτησε τις φράουλες σε ένα μπολάκι και ρίξε απαλά τη ζάχαρη. Το αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 12 ώρες, κατά τη διάρκεια της νύχτας.
• Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύεις τη φράουλα με το χυμό λεμονιού. Με μία ξύλινη σπάτουλα, αφαιρείς τη φράουλα που κολλάει στα τοιχώματα.
• Όταν παρατηρήσεις ότι δεν υπάρχουν κόκκοι ζάχαρης, αυξάνεις τη φωτιά, για να αρχίσει η μαρμελάδα να βράζει.
• Βράζεις για περίπου 10 λεπτά και μετά χαμηλώνεις τη φωτιά, απομακρύνοντας την κατσαρόλα από τη φωτιά.
• Αφαιρείς τυχόν υπολείμματα που υπάρχουν στην επιφάνεια και ανακατεύεις απαλά με μία κουτάλα.
• Προσθέτεις μία κουταλιά βούτυρο, ανακατεύεις και τελειοποιείς τη μαρμελάδα σου.
• Άφησε την μαρμελάδα για 15 λεπτά, προκειμένου να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Αδειάζεις το μείγμα σε ένα γυάλινο μπολάκι και είτε απολαμβάνεις στη στιγμή, είτε το κρατάς σε ένα ντουλάπι της κουζίνας σου.
   

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: “Πειραγμένα” Pancakes… πατάτας!

Πηγή

κεντρική φώτο: unsplash.com/photos/Bn4FIs250dY