Τι χρειαζόμαστε:

• 2 μπανάνες (κατά προτίμιση ώριμες)
• 3 αυγά
• 1/4 κ.γλ. κανέλα
• 4 φέτες του τοστ 
• λίγο βούτυρο ή λάδι
•  
• Tι κάνουμε:
• Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι.
• Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε τα αυγά.
• Προσθέτουμε τις μπανάνες, την κανέλα και ανακατεύουμε.
• Βυθίζουμε μία μία τις φέτες του ψωμιού στο μείγμα για 30-45 δευτερόλεπτα (όχι παραπάνω γιατί θα μουλιάσει πολύ το ψωμί).
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο βούτυρο (ή το λάδι), το απλώνουμε με ένα πινέλο και σε μέτρια (προς δυνατή) φωτιά ψήνουμε το ψωμί μέχρι να ροδίσει και από τις 2 πλευρές. 

Μπορείς να γνωρίσεις καλύτερα τη συνεργάτιδά μας Θέμις Καρδιόλακα στη συνέντευξή της ΕΔΩ 

Διάβασε επίσης: Τι θα φάμε σήμερα μαμά; Η Θέμις Καρδιόλακα μάς δείχνει πώς να φτιάξουμε carrot cake