Η συνταγή είναι για 8-10 μερίδες.

Yλικά που θα χρειαστείς για τη συνταγή:

• 3 αυγά μεσαία
• 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 175 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 175 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλια
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 230 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα

• 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ.σ. μέλι
• 30 γρ. καρύδια
• ξύσμα πορτοκάλι
• φύλλα μέντας

Διάβασε επίσης:

Πώς να φτιάξεις τάρτα λεμόνι µε ψημένη μαρέγκα

Πώς να φτιάξεις σοκολατένιο κέικ κανέλας

Πώς θα εκτελέσεις τη συνταγή:

• Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
• Σε ένα μπολ βάλε τα αυγά, το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, τη βανίλια, το ξύσμα από το πορτοκάλι και ανακάτεψε πολύ καλά.
• Πρόσθεσε το αλεύρι, το αλάτι, και ανακάτεψε καλά με μια κουτάλα.
• Βάλε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα για κέικ 10x30 εκ. και ψήσε 50 λεπτά.
• Αφαίρεσε και άφησε να κρυώσει.
• Άπλωσετο γιαούρτι με ένα κουτάλι πάνω στο κέικ, πρόσθεσε το μέλι, τα καρύδια, το ξύσμα από το πορτοκάλι, φύλλα δυόσμου και σέρβιρε.

Διάβασε ακόμα: Πώς να φτιάξεις τις τέλειες κρέπες

Πηγή