Πώς να φτιάξεις καλτσόνε με μοτσαρέλα και προσούτο
Αφού δεν μπορείς να πας Ιταλία, ας τη "φέρεις" στο σπίτι σου
Υλικά
- έτοιμη ζύµη για 1 πίτσα
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 170 γρ. µοτσαρέλα
- 2 φέτες προσούτο (κοµµένες στη µέση)
- 1 καρδιά αγκινάρας σε λάδι
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Ανοίγεις την έτοιμη ζύμη και τη μεταφέρεις σε ένα ταψί που το έχεις αλείψει με λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια κόβεις τη μοτσαρέλα και την αγκινάρα σε κομμάτια.
- Απλώνεις πάνω στη µισή βάση της πίτσας, αφήνοντας µια στενή περιφέρεια στις άκρες. Τυλίγεις τις φέτες προσούτο σε µικρά ρολάκια και τα τοποθετείς πάνω από το τυρί και από πάνω προσθέτεις τις φέτες αγκινάρας.
- Ύστερα διπλώνεις την άλλη πλευρά της βάσης πάνω από τη γέµιση σε σχήµα µισοφέγγαρου. Ενώνεις τις άκρες και τις πιέζεις για να τις σφραγίσεις.
- Αλείφεις την επιφάνεια µε λίγο ακόµα ελαιόλαδο και στη συνέχεια ψήνεις το καλτσόνε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Διάβασε επίσης
