Υλικά

• 220 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. φυστικοβούτυρο (απαλό) 
• 2 κ.σ. βούτυρο καρύδας
• 60 γρ. γάλα αμυγδάλου
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• 120 γρ. νιφάδες βρώμης
• 40 γρ. κακάο
• 1 κ.σ. (γεμάτη) στιγμιαίο καφέ (σε σκόνη) 

Εκτέλεση

• Σ΄ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύεις τη ζάχαρη με το φυστικοβούτυρο, το λάδι καρύδας και το γάλα αμυγδάλου μέχρι να λιώσει το λάδι.
• Αποσύρεις από τη φωτιά και προσθέτεις το εκχύλισμα βανίλιας.
• Ανακατεύεις και αφήνεις το μείγμα στην άκρη, διατηρώντας το ζεστό.
• Σε ένα μπολ αναμειγνύεις τις νιφάδες βρώμης με το κακάο και τον στιγμιαίο καφέ.
• Αδειάζεις το ζεστό μείγμα που έχεις στο κατσαρολάκι μέσα στο μπολ και ανακατεύεις στην αρχή με μια σπάτουλα και στη συνέχεια, όταν το μείγμα θα έχει σκληρύνει, φοράς γάντια και ανακατεύεις με τα χέρια.
• Σχηματίζεις 18 κουλουράκια και τα τοποθετείς σ΄ένα ταψάκι εκτός ψυγείου. Σερβίρεις αμέσως.
• Αποθηκεύεις 1 εβδομάδα εκτός ψυγείου, κλεισμένα αεροστεγώς με μεμβράνη.

Διάβασε επίσης 

Μπισκότα βρώμης με κακάο

Brownies καραμέλα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Mπουκίτσες με κακάο και φυστικοβούτυρο

 Πηγή