Υλικά
- 1.200 ml. νερό
- 2 στικ σέλερυ (τριμμένα)
- 2 καρότα (τριμμένα)
- 2 κ.σ. θυμάρι (μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα)
- 5 κ.σ. χυμό λεμόνι
- 120 γρ. μακαρονάκι πεπονάκι
- 90 γρ. ταχίνι
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα αδειάζεις το νερό, το σέλερυ, τα καρότα και τα αφήνεις να σιγοβράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
- Περίπου 20 λεπτά πριν να είναι έτοιμα τα λαχανικά, προσθέτεις το μακαρονάκι και αφήνεις να βράσει καλά.
- Αφαιρείς την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτεις το ταχίνι, το χυμό από το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύεις καλά.
- Με τη βοήθεια μια βαθιάς κουτάλας αδειάζεις σε δόσεις τη σούπα μέσα στο πολυκοπτικό με τα μαχαίρια και τη χτυπάς μέχρι να έχει την υφή που επιθυμείς.
- Κάθε δόση που ετοιμάζεις, την αδειάζεις σε ένα μπολ.
- Μόλις πολτοποιήσεις όλη τη σούπα, σερβίρεις με λίγα κρουτόν προαιρετικά από πάνω.
Διάβασε επίσης
Σούπα bisque με γαρίδες και φινόκιο
Σούπα μελιτζάνα από τον Άκη Πετρετζίκη
Μήπως να φτιάξεις πατατόσουπα για βραδινό;
