Υλικά
- 16 κουταλιές βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κούπες και 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα βραστό νερό 140γρ σκούρα σοκολάτα (ψιλοκομμένη)
- 2 κουταλιές κακάο
- 1 κουταλάκι καφέ εσπρέσο
- 1 κουταλάκι baking powder
- 1½ κουταλάκι αλάτι
- 1 κούπα ψιλοκομμένα φουντούκια
- 1 κούπα σταγόνες σοκολάτας
- 1 κούπα ζάχαρη άχνη
- 1 κούπα καστανή ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κουταλάκια βανίλια
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Λάδωσε ένα μακρόστενο, αντικολλητικό ταψί και πασπάλισε λίγο αλεύρι.
- Βάλε το βραστό νερό σε ένα μπολ, πρόσθεσε τη σοκολάτα, το κακάο, τον καφέ και ανακάτεψε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Άφησε το να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά.
- Σε ένα μεσαίο μπολ βάλε μαζί τις 2 κούπες με αλεύρι, το baking powder και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε τα φουντούκια, τις σταγόνες σοκολάτας και δύο κουταλιές αλεύρι.
- Χτύπησε το βούτυρο με τις ζάχαρες και χτύπησε το στη μεσαία ταχύτητα για 2 λεπτά. Σε πιο χαμηλή ταχύτητα πρόσθεσε τα αυγά και τη βανίλια. Πρόσθεσε σταδιακά κουταλιές από το μείγμα με το αλεύρι και το μείγμα με τις σοκολάτες. Φρόντισε να καθαρίζεις τις άκρες με μία σπάτουλα.
- Ψήσε για 45 με 55 λεπτά, μέχρι να βγαίνει η οδοντογλυφίδα στεγνή όταν τσιμπάς το κέικ στη μέση του. Άφησε το να κρυώσει για 30 λεπτά.
- Μπορείς να διακοσμήσεις με γλάσο σοκολάτας ή άχνη ζάχαρη.
Διάβασε επίσης
Πώς να φτιάξεις κουλουράκια για να τα συνοδεύσεις μαζί με τον καφέ σου
Πώς να φτιάξεις muffins σοκολάτας με μπανάνα
Σοκολατένιο burger από τον Άκη Πετρετζίκη
